Szénhidrátok - egészséges
Mik azok a szénhidrátok
A szénhidrátok olyan tápanyagok, amelyeket a szervezet energiaforrásként használ fel. Sok ételben megtalálhatók, főleg gabonafélékben, tésztákban, hüvelyesekben.
A gyomorba kerülve a vékonybél feldolgozza őket, egyszerűbb vegyületekre bontva a test minden fontos funkció fenntartására felhasználja. Két forgatókönyv lehetséges, miután elfogyasztottuk őket - azonnal felszívódni, vagy elhalasztani a jövőbeni szükségletek tartalékaként.
A kapott energiát az izmok nem használhatják fel edzés közben, és ha ez nem történik meg, akkor az izmokban és a májban glikogén formájában rakódik le. A test gyorsan felhasználhatja ezt az energiát, amikor szüksége van rá.
Amíg a glikogénkészletek megteltek, a szabad energiát zsírként tárolják. Ez a test módja az éhezés időszakában a túlélés biztosításának.
Szénhidrátok
A szénhidrátok a test felszívódásának sebessége szerint csoportosíthatók.
- Gyors/egyszerű/szénhidrátok
"Üres" kalóriákat tartalmazó szénhidrátként is ismertek, és nem tesznek jót a szervezet számára. Főleg süteményekben, cukorkákban, cukrászdákban stb. Ez nem vonatkozik abszolút minden egyszerű szénhidrátra. Például a méz gyors cukrokat tartalmaz, amelyek azonnali energiát adnak a testnek, de sok hasznos anyagot hordoznak magukban - nyomelemeket, antioxidánsokat és másokat. A mézzel való diéta cikkünkben többet olvashat. - Lassú/komplex/szénhidrátok
Ezek olyan szénhidrátok, amelyek sok cukorból képződnek. Főleg gabonafélékben, tésztafélékben, burgonyában, hüvelyesekben, minden hagyományos bolgár ételben található. Miután elfogyasztottuk őket, a gyomornak több időre van szüksége a feldolgozásukhoz és asszimilálásukhoz. Ezáltal az általuk leadott energia egyenletesen oszlik el a nap folyamán.