Szénhidrátok - amit tudnunk kell
Régóta ismert, hogy a szénhidrátban gazdag étrend a legközvetlenebb út a túlsúlyhoz. De mindig így van? Ma sok szakértő határozottan állítja, hogy a túl sok szénhidrát elfogyasztása a zsír felhalmozódását eredményezi. Az az igazság, hogy a súly mindabból hízik, ami meghaladja az előírt kalóriaadagot. És miért mindig a szénhidrátok a hibásak? Nagyon egyszerű. Mivel nagyon kevés ételben sok kalóriát tartalmaznak.
A szénhidrátok második nagyon nagy hátránya, hogy általában helytelenül fogyasztjuk őket. Például sült rizs, hasábburgonya, spagetti nehéz és magas kalóriatartalmú szószokkal, kenyér sok vajjal és egyéb.
Alacsony szénhidráttartalmú étrendben általában mindent megeszünk, mint korábban, de kerüljük a kenyeret, burgonyát és más hasonló ételeket, és onnan csökkentjük az elfogyasztott kalóriák teljes mennyiségét.
De kerülnünk kell minden szénhidrátot? Egyáltalán nem! Ne zárja ki a menüből a teljes kiőrlésű kenyeret, a gabonaféléket, a zabpelyhet, a burgonyát (sült és főtt), a teljes kiőrlésű tésztát. Értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el, amelyekre szüksége van.
Ha kizárja ezeket a fent említett szénhidrátokat, akkor meglehetősen nehéz lesz megszereznie a nap szükséges rostmennyiségét (legalább 18 gramm). Viszont a rost hiánya komoly problémákat okozhat az emésztőrendszerben, székrekedést, súlyosabb esetekben akár vastagbélrákot is okozhat.