Sült paprika paradicsommártással

- 1 kg. bors
- 1 kg. paradicsom
- 3-4 gerezd fokhagyma
- ½ petrezselyem csatlakozás
- 2-3 evőkanál olívaolaj

Az elkészítés módja:

1.
A nyers paprikát jól mossuk meg és süssük meg. Sok sütési lehetőség van. Lehet grillezni, grillezni, sőt vannak, akik a paprikát közvetlenül a tűzhelyen is megsütik, ami egyáltalán nem ajánlott, mert az égett paprikapehely ragaszkodik a tűzhelyhez, és annak tisztítása sok ügyességet és akaratot igényel;).

A paprikák/paprikák megsütése után csomagold be őket műanyag zacskóba, vagy tedd egy olyan serpenyőbe, amely szorosan záródik, hogy a paprikák "párolhatók" legyenek. Ez a paprika későbbi könnyebb hámozása érdekében történik. Körülbelül 15-20 perc elteltével a bors elfojtott, a hámozás rendkívül gyors és egyszerű. Az egyes borsokat hosszában apróra vágjuk, a belsejüket sózzuk. A hámozott és sózott paprikát forró olajban kissé aranyszínűre süthetjük. De ha szereted az egészséges és diétás táplálkozást, a legjobb, ha nem pirítod meg a paprikát. Még csak megsütve is elég finomak.

2.
Miután elkészítette a paprikát, ideje elkészíteni a paradicsomszószt. Először meg kell hámozni a paradicsomot. Ha a paradicsom jól beérett, ez nem jelent problémát, mert héjuk könnyen és gyorsan leválik. Ha azonban a paradicsom keményebb, készítsen egy kis keresztet egy késsel minden paradicsomon, majd tegye őket egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel 15 másodpercre. Vegye ki a paradicsomot a vízből és hámozza meg.

---