Spenót, rizs és sajt leves - anyától anyáig!

A legtöbb kisgyerek imádja a levest. A legkedveltebb csirke-, burgonya- és levesgolyók mellett a spenótlevest is szeretjük otthon.

Ma a spenótra és annak hasznosságára összpontosítottunk:

Alacsony zsírtartalma és még alacsonyabb koleszterinszintje mellett a spenót gazdag niacinban (B3-vitamin) és cinkben, valamint fehérjében, rostokban, A-, C-, E- és K-vitaminokban, tiaminban (B1-vitamin), B6-vitaminban, folsavban, kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, réz és mangán.

A spenótban található flavonoidok sokfélesége antioxidánsként működik, megvédi a koleszterint az oxidációtól és megvédi a testet a szabad gyököktől, különösen a vastagbélben. A folsav jót tesz a szív- és érrendszernek, a magnézium pedig csökkenti a vérnyomást. Tanulmányok azt mutatják, hogy a spenót támogatja az agy energiafunkcióit, a memóriát és az elme tisztaságát.

Egy csésze spenót/kb. 30 gramm/tartalma:

Kalóriák	7
Nátrium	24 mg
Szénhidrátok	1 gr
Rost	1 gr
Fehérjék	1 gr
Kálium	167 mg
Kalcium	29,7 mg
Magnézium	23,7 mg
Folsav	58,2 mg
Betain	165 mg

---