Sovány húsvéti torta; Főzőkönyvi blogom
Körülbelül 2 éve fedeztem fel ezt a receptet, és el kell mondanom, hogy nagyon tetszett! Meglepett a végeredmény, mert egyáltalán nem voltak magasak az elvárásaim a tojás nélküli húsvéti süteménnyel szemben! Függetlenül attól, hogy töltelékkel vagy anélkül készítik el, a kozunaka nagyon bolyhos és ízletes, csodálatos narancs-, masztix- és kenyérillatú.
Manapság újra megismétlem, és úgy döntöttem, hogy sütés után megkenem mézzel, és megszórom narancshéj, mandula és cukor keverékével. Nagyon élveztük, annak ellenére, hogy nem volt töltelék (a fenti és a következő képen is láthatja). Nagyon ajánlom a receptet!
Sovány húsvéti torta
- A recept a http://akispetretzikis.com webhelyen található
- Mire felfedeztem ezt a receptet, rábukkantam egy magazinra, amelyben volt egy húsvéti nagyböjtre alkalmas édes recepteket tartalmazó bejegyzés. Megemlítették, hogy ha az egyik recept szerint a tojás nem sovány, akkor tömeg szerinti mennyiségüket (50 g minden közepes méretű tojáshoz) frissen facsart narancslével helyettesítik. Azaz például egy recepthez 4 db. közepes méretű tojás felhasználható 200 g frissen facsart narancslével. Sikerült ezt kipróbálni egy süti recept mellett, és nagyon meg voltam elégedve a végeredménnyel! A mai bejegyzés kiváló alkalom arra, hogy megosszuk veletek ezt a trükköt! 🙂
- A húsvéti sütemények töltelék nélkül is megmaradhatnak, de ha kívánja, használhatja az Orange Marmalade-ot (remek a Kumquat Marmalade-hez), reszelt natúr csokoládét, mézzel vagy cukorral kevert natúr tahinit, mazsolát stb.
- A görög húsvéti sütemények tipikus aromájaként szolgáló masztix és mahleb helyett citromhéjat (a narancs mellett) és rum esszenciát használhat.
Az élesztőről:
- 1 evőkanál (11 g) száraz élesztő
- ½ evőkanál cukor
- 1 evőkanál liszt
- 140 ml. langyos vizet
Szükséges termékek:
- ¼ teáskanál masztix (műgyanta)
- ¼ teáskanálmahleb
- 1 csomag vanillin
- 1 narancs reszelt héja
- 100 g cukor
- 120 ml. = 108 g olaj
- 200 ml. narancslé, frissen facsart
- 700 g liszt