Sóska leves
2020.01.30 11:00:00;
A tavasz beköszöntével és az első friss "zöldek" megjelenésével vágyakozik a sűrű és magas kalóriatartalmú téli leveseket valamivel könnyebbre, de ugyanolyan ízletesre és hasznosra cserélni. Minden háziasszonynak megvannak a saját receptjei a sóska leves elkészítéséhez, de mindig hasznos valami újat tanulni és változatossá tenni az étlapot.
Bár a sovány változatot klasszikusnak tartják, sokan inkább a levesben részesítik a helyet. Ez teltebbé teszi. Nos, ezt nem lehet rossznak tekinteni, az a fontos, hogy a levesben legyen egy tojás.
Hogyan kell főzni a sóska levest hússal és tojással a klasszikus recept szerint
Különösen az emberiség férfi fele, sokan egy tál levesben tartanak egy darab húst, például sertéshúst. Enélkül ez nem leves, egyesek szerint.
Egy ilyen leves elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség (egy 5 literes edényhez): 500 g hús, 10 közepes burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 tojás, 2 fürtös sóska (kb. 500 g), petrezselyem, kapor, fokhagyma, ízlés szerint só, sütőolaj.
Készítmény: Először kezdje el főzni a húst. Tegye egy fazékba, és öntsön hideg vizet. Forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Főzzük körülbelül egy órán át, emlékezve arra, hogy habzik. Tiszta húslevest kell kapnia.
A hús főzése közben tisztítsa meg a zöldségeket, gondosan mossa meg a friss fűszereket, és vágja fel a termékeket: a burgonyát - kis kockákra, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük, a közepes méretű csíkokra vágott sóska, a petrezselyem és a kapor - finoman.
Tíz perccel a hús elkészülte előtt adjuk hozzá a burgonyát és sóval ízesítsük. Amíg főznek, párolják meg a maradék zöldségeket.
Egy serpenyőben kis mennyiségű felhevített olajjal öntsük az apróra vágott hagymát és keverjük össze. Amikor átlátszóvá válik, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Keverje újra. Két vagy három perc a tűzhelyen elég lesz a sárgarépa megpuhításához.
5 perc múlva adjuk hozzá a sóskát, amelyre csak a leveleket vágtuk, szár nélkül. Egyes házigazdák előre leforrázzák, de erre nincs szükség, mivel elegendő idő fog főzni a húslevesben. Tegyél hozzá petrezselymet és kaprot.
A nyers tojásokat villával felverjük, és amint felforr a leves, lassan, vékony folyamban öntsük a felvert tojásokat. Ne felejtse el folyamatosan kevergetni. A tojáskeverék "keresztezi", és a leves kifehéredik. Tegyen egy fedőt, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a leves még egy kicsit forrjon.
Természetesen van, aki nem szereti az apróra vágott tojást a levesben. Ebben az esetben a kész levest félig kemény tojással tálalhatja.
Sóska és csirke leves
A leves elkészítésének sorrendjét már tisztáztuk. Rajtad hagyja, hogy termékeket vegyen fel vagy zárjon ki a recept diverzifikálása érdekében. Ezúttal azt javasoljuk, hogy sertés helyett csirkét használjon.
Vegyünk két lábat, és a forralás pillanatától számítva 20 percig főzzük őket. Ez az idő elegendő a hús főzéséhez és a zöldségek hozzáadásához.
Készítse elő a maradék termékeket - mossa le és tisztítsa meg őket. Vágja a burgonyát szeletekre. A sárgarépát apróra is lehet vágni reszelőn reszelve. Finoman aprítsa fel a hagymát, vagy csak vágja félbe, és tegye bele a húslevesbe. Amikor a leves megfőtt, kiveheti. Kívánt esetben 2-3 gerezd fokhagymát adhat a húsleveshez.
És itt áll a termékek hozzáadásának sorrendje a főtt húshoz: burgonya, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, só. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (15-20 perc). Végül hozzáadjuk a finomra vágott sóska leveleket, felforraljuk és levesszük a tűzről.
Addig ne felejtsük el megfőzni a tojásokat (egyet 1-2 adagra). Tegye a tojás felét vagy negyedét minden adagba. Minden egyszerű és finom!
Sóska recept, húsgombóc és olvasztott sajt
Néhány háziasszony sóska levest készít darált húsgombóccal. Valójában a recept nem olyan népszerű, de. különböző ízek. Ezúttal ennek a levesnek a receptjét szeretnénk kínálni, olvasztott sajt hozzáadásával. Nagyon finom.