Sör - kalória, tulajdonságok, előnyök és árt
Sör - a legtöbb alkoholszegény italként használják. Tehát az ital a harmadik helyen áll a világ legnépszerűbb alkoholos és üdítőitalainak rangsorában. Körülbelül nyolcezer évvel ezelőtt kezdte meg a gyártást. Ennek az italnak a gyártása különösen híres Angliában, Németországban és Csehországban.
A sör egyszerű, indexe 0 erőd, a forgalom 5-1, 5% -a, palackozás (0, 5-2, 8% RPM), erős (5-12% RPM), gazdag keserű ízű és kemény (7%) RPM). Ez magában foglal egy szelet sört és alacsony kalóriatartalmú sört (a forgalom 0, 3-3% -a). A legerősebb sört Németországban gyártják. Erőssége a forgalom 10, 5% -a.
Szigetelt búza, árpa, maláta és rizs, rozs, kukorica és sör összetételében.
Van sötét, világos, vörös és fehér sör. A sötét sör különbözik más típusoktól, magas a sötét maláta tartalma. Speciális élesztő felhasználásával előállított sörök. Búza sör (Porter), egyedi technológia erjesztésével nyerték.
Az ételek értéke és a sör kalóriatartalma
Komlóból, malátából, vízből és élesztőből készült természetes sör. 91-93% -a víz. Ez az ital 1, 5-4, 5% szénhidrátot tartalmaz (dextrinek 75-78% és 10-15% egyszerű cukrot - szacharóz, glükóz, fruktóz), 3, 5-8, 0% etanolt és 0, 5% -1 szén-dioxid.
Nitrogéntartalmú vegyületekből áll (0,2-0,7%) - maláta polipeptidek és aminosavak (prolin, alfa-amino-vajsav, fenilalanin, valin, tirozin, aszparaginsav, arginin, hisztidin, triptofán, cisztein, aszparagin).
A malátaital A, D, E, K, B, C, PP vitaminokat tartalmaz. Ebből sok ital B1 és B2 vitamint, egy kevés biotint és pantoténsavat.
Egy liter sör elfogyasztásával az ember megkapja a B6-vitamin, a B2-vitamin napi értékének 32% -át, a pantoténsav 20% -át és 25% -át.
Szerves savak sói citromsavval - természetes stabilizáló ital, glükonsav, ecetsav, oxál-, almasav, borostyánkősav és fumársav.
A sörben alacsony a nátriumtartalom, de magas a káliumtartalom. Ebben az italban, valamint kén, klór, kalcium, magnézium, foszfor, vas és réz.
A bemutatott fenolos vegyületek fenol-ortokrezolt, kumarint, leukocianidinamákat, prototzianidinamákat, leukoanthocianidineket, antocianidineket és kvertetsinomokat isznak. A polifenolok ellagikovoy, protokatehinovoy, vanília, szalicilsav, paraoskibenzoynoy savak. A fenolos vegyületek 90% -a maláta része, 10% -a komló.