Soha többé nem éhes; új pillantás a felesleges kilókra és a kívánt súlyra nő ma
A túlzott étel miatt nem hízunk meg. A súlygyarapodás miatt túlevünk
Nem rajongok a diétákért vagy a diétás könyvekért. Meggyőződésem, hogy nem működnek, és ennek több oka is van:
- téves motiváció: hogyan legyünk gyengébbek, ne hogyan legyünk egészségesebbek;
- ideiglenes megoldás: addig követem a diétát, amíg el nem érem a kívánt eredményt, majd eszem, ahogy tudom;
- negatív kalóriaegyensúly: a kalóriák száma, és megpróbálok többet fogyasztani, mint amennyit beveszek;
- helytelen fókusz: nem az étel minőségére, hanem a mennyiségére összpontosítok.
Dr. David Ludwig gyermek endokrinológus és a Harvard professzora, de kutatási területe mindig a táplálkozás és a modern világ elhízási válságának kezelésének mechanizmusa volt. A Kolibri által Bulgáriában megjelent könyve új, tudományos alapokon nyugvó képet nyújt az elhízás elméletéről. Dr. David megfordítja az étel és a túlsúly közötti kapcsolat jelenlegi megértését azáltal, hogy átrendezi a paradigmát:
"A túlzott étel miatt nem hízunk meg. A súlygyarapodás miatt túlevünk.
Így magyarázza elméletét. Amikor egyszerű szénhidrátokat és finomított ételeket fogyasztunk, például kenyeret és péksüteményeket, az inzulinszintünk meredeken emelkedik. Ennek eredményeként zsírsejtjeink megtartják a kalóriákat, ahelyett, hogy a test számára szükséges energiává alakítanák őket. A test úgy érzi, hogy szükség van energiára, és jelet küld az agynak az éhség miatt. Ennek az éhségnek a kielégítése a legegyszerűbb az egyszerű finomított szénhidrátok révén, így ördögi körbe kerülünk.
A "Soha többé éhes!" Lényege
Ezért Dr. Ludwig a fogyás programját a zsírsejtek újraprogramozására alapozza, hogy azok ne kalóriát égessenek el, hanem energiára használják fel őket.
Ennek az átprogramozásnak az elérése érdekében a program első szakasza kizárja a menüből a cukor, a gabonafélék, az alkohol és a keményítőtartalmú zöldségek összes forrását. Minden más zöldség, hüvelyes és bizonyos mennyiségű gyümölcs (naponta legfeljebb három) megengedett. Minden étkezésnek tartalmaznia kell egy fehérjeforrást, például húst, tojást, sajtot vagy joghurtot, valamint hasznos zsírokat, például avokádót, olívaolajat és diót. Az ötlet az, hogy a napi kalóriabevitelnek legalább 50% -át az egészséges zsírok rovására kell tennie.