|
Nincs főzés. Hogyan készülnek? A tartályt nyitva kell hagyni, amíg meg nem savasodik, és milyen mosószert használnak annak megakadályozására, hogy túlságosan megpuhuljon? köszönöm !  Volt egy ideje egy szomszédom a faluban, idős korban. Nagyszerű savanyított uborkát készített nagy üvegedényekben. Az üvegárukat a termékekkel színes árnyékban helyezte el, a szomszédság mellett. Eleinte felhősekké és undorítóvá váltak, majd a sóoldat tisztábbá vált, mint egy könny, és az uborka arany-borostyánszínű, zöld csíkokkal.
A recept szokás szerint hozzá illett. Annyit tudok, hogy erjesztés előtt alkoholt adott hozzá.
Hé, ez a recept, ha egy uborkatermesztő megosztja velem, akkor a kedvencem lesz!
Érdekes módon ipari mennyiségben készítette őket, majd etette velük a kacsáit - egyetlen rokon sem látogatta meg. Egy nap észrevettem, a szóban forgó uborkákkal, úgy tettem, mintha kacsa lenne, inkább kacsa, és kértem az egyiket kóstolóra. Még akkor is, amikor haraptam, a másik kéz észrevétlenül kezdett mintázni. Követtem. A legközelebbi üveg pálinkát kereste.
Egy recept, amelyet sok éve készítünk, és csodálatos lesz 1:15 - 1 rész só és 15 víz, függetlenül a mérett ételtől. Tehet némi hardalt, kaprot is.
Üvegekben készítem őket a pácolt uborka termékeivel, de Dr. "Yotker" tartósítószert a csomagoláson található utasítások szerint teszem.
És miben különböznek akkor a savanyúságtól? Mint olvastam, ezek pontosan pácolt, nem savanyú (állítólag sós oldatban erjesztett) uborka.
A bolond akadályt jelent önmagának,
|