Saláta

A saláta nagyon alkalmas és értékes tavasszal, mert ilyenkor szervezetünknek sok vitamint és ásványi anyagot kell beszereznie, amelyek a salátában vannak (A-, B-, C-, D-, E-vitamin), valamint lecitint, amely optimalizálja az anyagcsere folyamatait. A saláta általában zsír- és koleszterinmentes, alacsony kalóriatartalmú és kevés nátriumtartalmú.

A zöld saláta a bolgár nemzeti konyha hagyományos szezonális salátája, apróra vágott salátából, zöldhagymából, retekből, uborkából, amelyet sóval, olajjal és ecettel ízesítenek, és olajbogyót helyeznek a tetejére. Főtt és aprított tojást gyakran adnak hozzá.

A saláta több típusra osztható:

Jéghegy - feszes fejek és friss, ropogós, halványzöld levelek, enyhe ízűek

Boston - kicsi fejek lágy, halványzöld levelekkel és olajos ízzel

Előke - kis ropogós fejek és halványzöld levelek, kissé édes ízűek

A saláta a kalcium-, a vas- és a foszfor-sók tartalma miatt is fontos. Rendkívül népszerű összetevője a salátáknak, sok egészségügyi előnye miatt. A saláta támogatja a gyomor-bél traktus aktivitását és a máj aktiválódását, tisztítja a testet a méreganyagoktól és megnyugtatja az idegeket.

---