RÓZSOS KENYER KELETVEL

A rozskenyér elkészítésének módja:

kenyer

Szükséges termékek:
8 csésze frissen őrölt rozsliszt
3 csésze meleg víz, élesztő kenyérhez.

Az elkészítés módja:
Keverjen össze 7 csésze lisztet vízzel és élesztővel. A kigyúrt tésztát törölközővel letakarják, és meleg helyen hagyják - körülbelül 12-18 órán át. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, és keverjük össze újra. Tegye a tésztát egy kivajazott serpenyőbe. Hagyja fél óráig duzzadni. Süssük 160 ° C-on legalább egy órán keresztül, ha szükséges.

Az eredeti finn receptben kovászt használtak élesztő helyett. Az otthoni elkészítéshez egy kevés lisztet el kell keverni vízzel, és egy fedett pohárban hagyni kell erjedni 10-15 napig. Időnként keverje meg, adjon hozzá egy kis lisztet. Ha készen van, az élesztőnek édes erjesztett alkoholszaga van, a friss kenyér aromája. 1-2 hétig sötét és hűvös helyen, nem műanyag üvegtálban tárolható.