Rozsos búza kenyér lenmaggal

1/3 kocka friss élesztő - 30 g
1 evőkanál. barna cukor
1 evőkanál. olaj
2 teáskanál lenmag
2 teáskanál szol
250 ml sör
500 g rozs-búzaliszt
1 fehérje

Egy tálba tegyünk élesztőt, cukrot, sót, fél lenmagot, és öntsünk sört.

Öntsön olajat, és villával jól keverje össze, amíg az élesztő fel nem oldódik.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát 5-8 percig.