Ropogós sült kacsa - Recept
- Összes megtekintés 68 002
- Megtekintések az 1790-es hónapról
- Nézetek a 43. héten
- Értékelés 5 az 5-ből
- Főtt 23
Szükséges összetevők
- kacsa - 1 darab. 2 kg-ig
- szol - 1 evőkanál.
- citrom - 1 darab.
- fokhagyma - 5 szegfűszeg
- A balzsamos mázhoz
- balzsamecet - ½ h.h.
- citrom - ½ nem gyümölcslé
- édesem - ¼ h.h.
Az Ön számára kiválasztott termékek
- Fém grill a tálcához BGN 10,00 -15% BGN 8,50 -15%
- Zománcozott mély tálca egyszerre - 34 cm BGN 25,00 -32% BGN 17,00 -32%
- Kerámia tálca lyukkal a jól sült csirkéhez BGN 25,99 -15% BGN 22,09 -15%
- Mély tálca tapadásmentes bevonattal 32 cm BGN 28,00 -15% BGN 23,80 -15%
Az elkészítés módja
Ha fagyasztott kacsát vásárolt, ne felejtse el a fagyasztott kacsát néhány napig hűtőszekrényben felengedni. Miután a kacsa teljesen megolvadt, főzés előtt 30 perccel vegye ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra (az eredeti recept szerint 175 fokon sütjük, sütőm szerint 170-re kerekítettem).
A kacsát összesen 3 órán át sütjük (3 órát 4 időfázisra osztjuk, amelyek során a kacsát megfordítjuk és mázzal öntözzük).
Készítse elő a kacsát:
Távolítsa el a beleket a kacsáról. A kacsát kívül-belül hideg vízzel öblítse le. Papírtörlővel szárítsa meg.
Helyezze a kacsát a munkafelületre úgy, hogy a melle maga felé nézzen. Éles késsel gondosan végezzen bemetszéseket a bőrön, anélkül, hogy elérné a húst. Szúrja kés késsel a kacsa maradék zsíros részeit, hogy biztosítsa a zsír felszabadulását, különösen nagyon kövér madaraknál. Szórjon bőségesen tengeri sóval, mind a kacsaüreg belsejében, mind kívül a bőrön, a lábakon, mindenhol.