Répalevél - hasznos az egész test számára! Szia
Botanikai név: Beta vulgaris
Kr.e. 2000 óta a Földközi-tengeren termesztették, a céklát Babilonban a 8. században, később Kínában Kr. U. 850 körül termesztették.
A cékla zöld részével együtt az édes fű családjába tartozik, amelyet Chenopodiaceae néven ismerünk. A botanikai családban a répalevelek spenóttal, svájci göndör káposztával, quinoával, fehér birsalommal és számos más vadon élő növényrel együtt esnek, ami a „sötétzöld levelek” kategóriába sorolja őket. Mivel a répa a hideg évszakban megtermékenyül, gyorsan növekszik, és még a nulla alatti hőmérsékletnek is ellenáll, így az északi zöldségtermesztők kedvenc terményévé válnak. Ezenkívül a répának hosszabb tenyészideje van, mint más zöldségeknél szokásos.
A répaleveleket a hűtőszekrénybe helyezésük után két-három napon belül érdemes elfogyasztani. Élvezheti őket önmagában salátaként, vagy más zöldekkel kombinálhatja őket, vagy finom köretként megdinsztheti őket egy kis olíva- vagy balzsamecetben és sóban.
Ez egy jó tipp: ha túl sok répalevél van, ne dobd el, hanem fagyaszd le és használd zöldségleveshez.
A répalevelek egészségügyi előnyei
A répalevelek amellett, hogy jó mennyiségű fehérjét, foszfort és cinket biztosítanak a testnek, szintén kiváló rostforrás. Nagy mennyiségű antioxidánssal ellátva magas a B6-vitamin, a magnézium, a kálium, a réz, a mangán tartalma is, miközben alacsony a zsír- és a koleszterinszint. A napi 2000 kalóriát tartalmazó étrend értékei alapján a répalevelek az ajánlott A-vitamin adag 220% -át, az ajánlott C-vitamin-adag 60% -át, az ajánlott kalcium-adag 16% -át és a kalcium 15% -át tartalmazzák. az ajánlott adag vas.
És ha ez nem elég, a kutatások mégis azt mutatják, hogy a cékla zöld részén található K-vitamin véralvadási tulajdonságokkal rendelkezik, segít megelőzni az oszteoporózist, kalciummal kombinálva serkenti a csontok erősségét, és szerepet játszik az Alzheimer-kór elleni küzdelemben is. A répalevelek vastartalma magasabb, mint a spenót, és a tápértékük magasabb, mint maguk a répák.