Minta vegetáriánus menü A szivárvány barátai
Beinsa Douno (Peter Deunov) mai tanításai
Új tartalom
itt vagy
A NÖVÉNYI MENÜ FŐBB JELLEMZŐI A RÉSZTVEVŐK SZÁMÁBAN A TANÍTÓK NEMZETKÖZI TANFOLYAMOKON, UZANA, BULGÁRIA
Ebéd: Minden ebédnél a következő ételeknek kell lenniük:
1. olvasztott vaj - 400 g/asztal, minden ebédhez
2. Tészta vagy rizs (tészta tálalásakor jó, ha van főtt rizs)
3. Gyógynövényekkel vagy fűszerekkel díszített hüvelyesek
4. Egyszerűen főtt zöldségeket/zöldségeket tartalmazó étel (párolt vagy főtt)
5. Egy étel főtt (összetettebb) zöldségekkel/zöldségekkel
6. Saláta
7. Sütemény vagy sütik, vagy egyéb sütemények, vagy fagylalt
8. Válogatott szezonális gyümölcsök (nem csak egy faj, pl. Alma, meggy, narancs, másnapi banán, körte stb.)
9. Dió 50 g - mandula, mogyoró, dió stb. - 1. nap, 5. nap; 9. nap; 13. nap
KÉRJÜK MÁRNÁT NÉLKÜL.
Vacsora: Vacsorához a következő ételeknek kell lenniük:
1. Leves fűszerekkel, de nem forró
2. Főtt rizs vagy más típusú tészta
3. Egyszerűen főtt zöldséges/zöldséges ételek (főtt vagy párolt)
4. Búzadara vagy rizs tejjel, cukorral és dióval (kesudió főzéshez - rizshez, reszelt mandulához és mazsolához) és mazsola, vagy oshav (kompót indrish levéllel vagy bazsalikommal ízesítéshez-Donka) gyümölcsökből/más módon elkészített gyümölcsökből
5. Szezonális gyümölcsök
REGGELI: MINDEN NAP - ÖSSZESEN 350 gramm/fő
1. Olaj; 2. Sajt (többféle); 3. Olajbogyó; 4. Kenyér (fehér; fekete); 5. Pite (tészta reggeli); 6. Muffin sajttal; 8. Paradicsom; 9. uborka; 10. Gyümölcs (az évszaknak megfelelően)
11. Ásványvíz (szénsavmentes); 12. Joghurt és friss tej; 13. Tea; Gyógynövény tea; 14. Kukoricapehely; zabpehely; 15. Méz; lekvár.
Sütő lasagna: paradicsommártással, béchamellel vagy helyi friss sajttal készítve: egy réteg lasagna, egy réteg paradicsomszósz, ismét lasagna, egy réteg friss sajt vagy béchamel, egy réteg lasagna stb., A felső réteg pedig lasagna paradicsommártással, körítve helyben érlelt sajttal (sárga sajt).
Vörös lencse: először frissen apróra vágott gyömbér- vagy édesköménymaggal forraljuk, só nélkül. Ha megfőtt, olívaolajjal, sóval és apróra vágott friss/szárított rozmaringlevelekkel ízesítjük.
Burgonyakrokett (húsgombóc): burgonya, sajt, sárga sajt és fűszerek.
Egyszerűen főtt zöldségek: Spenót és sárgarépa, főtt vagy párolt. Adjunk hozzá kevés olívaolajat és sót,.
Saláta: tarator (uborka, joghurt és fűszerek)
Sütemény vagy sütemények: eper tejszínnel, szezonális gyümölcsök (különféle)
Dió -50 g-dió
1. Leves: csalánleves sárgarépával, csalánnal, rizzsel és fűszerekkel. Hagyma nélkül !
2. Bulgur: főtt bulgur
3. Egyszerűen főtt zöldségek: cukkini (párolt vagy főtt)
4. Desszert: szárított gyümölcs vagy szárított gyümölcs kompót. Szezonális gyümölcsök (különféle)
Rizs: Sarmi szőlőlevelekben csak sárgarépával, szőlőlevelekkel, rizzsel és fűszerekkel. Hagyma nélkül !
Barna lencse: először apróra vágott gyömbérrel vagy kapros maggal főzzük, só nélkül. Olívaolajban készült paradicsommártással, só hozzáadásával.
Növényi rakott: sárgarépa, paprika, burgonya, padlizsán, okra, paradicsom, zöldbab, borsó és fűszerek. Hagyma nélkül !
Egyszerűen főtt zöldségek: vörös cékla, főtt vagy párolt. Olívaolajjal, szárított bazsalikommal, frissen apróra vágott petrezselyemmel és sóval készítik.
Saláta: saláta finomra vágott sárgarépával és helyben érlelt sajttal (kéksajt - Rockford-D))
Sütemény vagy sütemények: Rétes almával, mazsolával, fahéjjal stb. Válogatott gyümölcsök az évszaknak megfelelően
Leves: cukkini leves
Rizs: főtt rizs
Egyszerűen főtt zöldségek: zöldbab, főtt vagy párolt
Desszert: főtt körte. Szezonális gyümölcs
Tészta: spagetti paradicsommártással
Érett bab: (kérjük, forralja fel és dobja el az első vizet - Donka), először frissen apróra vágott gyömbér- vagy édesköménymaggal főzve, só nélkül. Apróra vágott szárított vagy friss rozmaringgal, olívaolajjal és sóval elkészítve.
Karfiol béchamel szósszal: forraljuk fel a karfiolt, tegyük egy serpenyőbe, és fedjük le béchamellel és fekete borssal. Sütőben addig sütjük, amíg a teteje enyhén megbarnul.
Egyszerűen főtt zöldségek: párolt vagy főtt sárgarépa. Olívaolajjal, frissen apróra vágott petrezselyemmel és sóval elkészítve.
Saláta: paradicsom, uborka, paprika, sajt, olajbogyó, petrezselyem, olívaolaj, só. Hagyma nélkül !
Sütemény vagy sütemények: csokoládétorta. Az évszaknak megfelelően kiválasztott gyümölcsök
Leves: Négy zöldségleves paradicsommal, sárgarépával, zellerrel és burgonyával.
Bulgur: Főtt rizs
Egyszerűen főtt zöldségek: Tök a sütőben. Vágjuk le, fűszerezzük olívaolajjal és apróra vágott friss/szárított rozmaringgal, sóval és főzzük a sütőben.
Desszert: édes tészta mazsolával. Az évszaknak megfelelően kiválasztott gyümölcsök
Pizza: pizza paradicsommal, sajttal és apróra vágott zöldségekkel
Barna lencse: lencspörkölt csak sárgarépával, paradicsommal és fűszerekkel. Fokhagyma és hagyma nélkül !
Zöldbab: párolt vagy főtt zöldbab, oregánóval vagy kakukkfűvel (kipróbálhatja a hagyományos fűszereinket is, és megnézheti, hogy szeretik-e - Donka), olívaolajjal és sóval
Egyszerűen főtt zöldségek: párolt vagy főtt brokkoli
Saláta: Saláta apróra vágott zsályával (petrezselyem, kapor), olívaolaj, só és apróra vágott friss gyömbér.
Sütemény vagy sütemények: Különböző ízű fagylalt: vanília, csokoládé, eper, mogyoró. Szezonális gyümölcs
Leves: tökleves apróra vágott rozmaringgal, olívaolajjal, sóval és borssal
Rizs: főtt rizs
Egyszerűen főtt zöldségek: Párolt/főtt sárgarépa, apróra vágott friss petrezselyemmel, olívaolajjal és sóval díszítve
Desszert: Tej rizzsel és fahéjjal. Az évszaknak megfelelően kiválasztott gyümölcsök
Rizs: főzzük, mint a rizottóhoz. Olajas serpenyőben barnára sütjük, forró vizet adunk hozzá, keverjük, hogy ne égjen, és töltsük addig, amíg készen van, és nincs több víz. Adjunk hozzá sáfrányt (ha van), érlelt sajtot (sárga sajt - D), sót és apróra vágott friss gyömbért.