Rendes keksz
A keksz pirított kis száraz tészta lisztből, cukorból, zsírból, tojásból és ízekből.
Az átlagos tápérték 100 g-onként. a szokásos keksz: energiaérték - 416 kcal; fehérje - 7,9 g; szénhidrátok - 73 g; zsír - 10,3 g.
A "keksz" szó a latin "bis" - dupla és "coquere" - főzni szóból származik, ami szó szerint azt jelenti, hogy kétszer főzve, főzve.
Az elnevezés onnan származik, ahogy a kekszet az elején elkészítik - először kemencében sütik, majd lassú tűzön szárítják.
A keksz világszerte népszerű cukrászati termék, amelyet általában desszertként vagy snackként fogyasztanak az étkezések között.
Leggyakrabban búza- vagy zablisztből, hozzáadott cukorból, mézből vagy édesítőszerekből, valamint csokoládéból, dióból, mazsolából, gyümölcsből vagy más töltelékből készítik.
Bulgáriában a keksz a kedvenc édes desszert. Gyakran teaval, joghurttal, tejjel vagy lekvárral kombinálják őket.
Hogy jöttek a kekszek?
Vannak információk a 7. század előtti első kekszekről, amelyek meglehetősen hétköznapiak és cukrozatlanok voltak.
A kekszek egyre gyakoribbá váltak, amikor a perzsák először kezdtek tojást és vajat, mézet vagy gyümölcsöt adni a tésztához.
A kekszek egyik legkorábbi típusa az úgynevezett gyömbéres keksz (mézes vagy gyömbérrel ízesített mézeskalács), amelyet Európában örmény szerzetesek vezettek be 992-ben. Kezdetben a keksz sűrű és ragadós anyagra emlékeztetett, gyömbérrel ízesítve.
Az ezekhez a kekszekhez szükséges termékek hirtelen drágábbá váltak, így sokáig a pékségek maradék tésztáját használták fel.