Régi receptek ma karfiol nővel
A Woman Today archívum a segítségével életre kel
A karfiol gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és értékes étel mindenki számára. Gyomorbetegségekben is hasznos. Ezért csak minden típusú káposztát használnak diétás ételként.
Főzés előtt a karfiolt a csutkával áztatjuk egy tál sós vízben. Ne dobja a leveleket, levest készíthet belőlük.
Vágjon egy fej karfiolt apró rózsákra, és forralja fel sós vízben, egy pohár tejjel elkeverve. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet hideg tejjel hígítva. Amikor a káposzta megfőtt, ízesítse a levest sárgájával és citromlével. Sózzuk, és fekete borssal tálaljuk.
Krémleves
Mossuk meg és forraljuk fel az egyik fej karfiolt. Vegye ki és aprítsa fel finomra. Olajban pároljuk, adjunk hozzá egy kevés vizet abból, amelyben a káposzta főtt, majd amikor megpuhul, még forrón, szitán átdörzsöljük. Adja hozzá a maradék vizet, és a levest sűrítse fél kanál liszttel és tejjel, majd építse fel tojással és citromlével. Pirított kenyérkockákkal tálaljuk.
Amerikai saláta
Jól mossuk meg a káposztát és forraljuk fel sós vízben. Apróra vágjuk, és öntsünk rá vastag majonézt.