Receptek svájci fodrokhoz - Papucsokkal
45,3 ezer. olvas
Különböző és finom svájci sültek
Klasszikus
Hozzávalók: 600 g burgonya, 3 evőkanál. olaj, 5 evőkanál. vaj.
Elkészítés: A megpucolt burgonyát félkészre főzzük, reszeljük le és vastag rétegbe tegyük egy kivajazott serpenyőbe. Borító. 10 perc elteltével zsírozza meg a serpenyő falának belsejét egy csomó olajjal, hogy lefolyjon az aljára. Fedő alatt további 10 percig főzzük, és ismételjük meg az olajozást. Fedje le és fordítsa meg az edényt, hogy a morzsákat a fedélre vigye. Rázza vissza a fedelet nyers oldalával lefelé, miközben az omlett megfordul. Addig sütjük étvágygerjesztő kéreggé, kétszer 1 darab vaj hozzáadásával.
Hagymával és szalonnával
Hozzávalók: 2 főtt burgonya, 100 g gouda sajt, 1 evőkanál. vaj, 50 g szalonna, 50 g póréhagyma, só, őrölt bors.
Elkészítés: Az apróra vágott póréhagymát vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt szalonnát. 3-4 percig pirítjuk, és levesszük a tűzről. Hámozott burgonyát és sajtot reszeljünk össze, keverjük össze, ízesítsük sóval és borssal. Hozzáadjuk a megsült keveréket, megkeverjük, és kanállal enyhén nyomkodva sütőpapírral borított serpenyőbe öntjük. 20 percig sütjük 180 fokon.
Csirkével és gombával
Hozzávalók: 4-6 burgonya, 2 hagyma, 2-3 evőkanál. olaj, 200 g gomba, 250 g csirke filé, 1/2 ek. tejszín, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanál. vágott petrezselyem.
Elkészítés: Az apróra vágott hagymát megpirítjuk az olajban, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sóval és borssal ízesítjük. Sütjük, amíg kész. Külön megpirítjuk a darabokra vágott, sóval és borssal ízesített csirkét. Kombináljuk a két keveréket, öntsük a tejszínt és pároljuk 10 percig alacsony hőfokon. Megszórjuk petrezselyemmel. A hámozott nyers burgonyát reszeljük le és öntsük jeges vízzel. Hagyja 10 percig, engedje le és szárítsa meg egy törülközőn. Keverjük össze sóval, borssal és liszttel - 1 tk. minden 2 burgonya. A keveréket vastag rétegben kenje meg egy meleg, kikent serpenyőben, kanállal nyomja meg, hogy megvastagodjon, letakarva közepes lángon addig sütjük, míg alatta meg nem pirul. Forduljon, mint egy omlett, és fedő nélkül sütjük, amíg kész. Tegyük át egy nagy tányérra, és öntsük rá a gomba- és csirkemártást.