Receptek levesek mandulával próbálja ki, és tetszeni fog - Papucsban
Miért ne diverzifikálhatnánk a levesek étlapját mandula hozzáadásával?
48,2 ezer. olvas
A manduladió kellemes és egzotikus ízt ad a leveseknek. Próbálja ki ezeket, hogy elkészítse az általunk kínált néhány mandulaleves recept legalább egyikét
Hozzávalók: 1 liter csirkehúsleves, 4 csirkefilé, 50 g meghámozott mandula, 30 g felszeletelt mandula, 1 sárgarépa, 1 hagyma, gyümölcslé és reszelt héja 1/2 citrom, 2 evőkanál. olaj, só, őrölt fekete bors.
Elkészítés: Az apróra vágott húst és az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Főzzük étvágygerjesztő húskéregig. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépaszalmát, keverés közben főzzük 1 percig, öntsük a levest és a citromlevet. Hozzáadjuk az őrölt hámozott mandulát, citromhéjat, sót, borsot. Forraljuk fel, főzzük 5-7 percig. Vegyük le a tűzről, fedjük le, hagyjuk 5 percig. A felszeletelt mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk és a levesre szórjuk.
Szőlővel
Hozzávalók: 100 g leforrázott és hámozott mandula, 3 tojássárgája, 18 szőlő, 2 evőkanál. cukor, 3 evőkanál. fehérbor, 3 gerezd fokhagyma, 100 g fehér kenyér, 300 ml jeges víz,
6 evőkanál. olivaolaj.
Elkészítés: Süsse a mandulát 2 percig egy száraz serpenyőben, helyezze át turmixgépbe. Hozzáadjuk a megpucolt fokhagymát és a kenyér közepét. Morzsává őröljük, hozzáadjuk a bort, olívaolajat, tojássárgáját, cukrot, simára verjük. A verés leállítása nélkül öntsük bele a jeges vizet. Hűtőbe tesszük 30 percig, meghintjük felezett szőlővel.
Gránátalma magokkal
Hozzávalók: 150 g nyers mandula, 1 evőkanál. liszt, 2 ek. tej, 3 ek. víz, 2 evőkanál. vaj, só, őrölt fekete bors, reszelt szerecsendió ízlés szerint; 2 evőkanál. gránátalma magok.