Receptek ételek sárgarépával nő ma
A Woman Today archívum a segítségével életre kel
Hazájukat a Földközi-tengernek tekintik. Ősidők óta ismerik és használják élelmiszerként. Gazdag kémiai összetételű, és az összes növényi gyökér tartalmazza a legtöbb szénhidrátot (6-8 százalék). A karotintartalom (A-provitamin) tekintetében az első helyen állnak.
A sárgarépa kis mennyiségben tartalmaz B1-, B2-, B6- és C-vitamint. A sárgarépában található C-vitamin stabil és viszonylag jól megőrzi a feldolgozás során. Tartalmaznak ásványi sókat is - káliumot, nátriumot, kalciumot, vasat, kis mennyiségű foszfort és nyomokban mangánt. Szabályozza az anyagcsere folyamatokat. Vízhajtó hatásuk van, serkentik a tej szekrécióját.
Friss sárgarépalé ajánlott vérszegénység esetén, az erő és még sok más helyreállításához. Fél pohár sárgarépalé evés előtt jótékony hatással van a látásra és javítja az arcszínt.
A sárgarépa nem hámlik. Enyhén kaparják. mert a felületi rétegben értékes összetevők vannak. Forraljuk kevés vízben, és ne sokáig. Ily módon megőrzik táplálkozási tulajdonságukat.
Provence-i saláta
Termékek: 4 sárgarépa, 3 burgonya, 1 póréhagyma káposzta része, só és bors, petrezselyem, kevés citromlé (opcionális). Töltő: 1/2 teáskanál majonéz.
Forraljuk fel a sárgarépát és a burgonyát enyhén sós vízben. Vágja körökre. Keverje össze az összes hozzávalót, keverje össze enyhén és öntse megfelelő edénybe. A tetejére simítsa a salátát, és öntse rá a majonézt.
Sárgarépa krémleves
Termékek: 600 g sárgarépa, 4 evőkanál rizs, 2 evőkanál friss vaj, 2 csésze friss tej, 1 szelet kenyér, kapor, só.