Re BG-Mamma

A Fide nem fog megfelelni neki &%

Kolostori halászlé

TERMÉKEK:
3 nagy hal feje harcsából vagy más nagy halból/csuka, pisztráng, chika /
1 hagymát meghámozva és kockákra vágva
1 konzerv paradicsom hámozva és kockára vágva
1 sárgarépa meghámozva és kockára vágva
só ízlés szerint
1 csipet menta
1 csipet sós
1 kis darab zeller vagy levél
1 kis csomó gyökér leveshez
1 citrom megpucolva és kockákra vágva
1-2 piros csípős paprika frissen sült
4-5 egész gerezd hámozott fokhagymát
1 csipet petrezselyem
1/2 tk vaj
4 szelet zsemlemorzsa

KÉSZÍTMÉNY:
Tisztítsa meg a fejeket a kopoltyúktól, jól mossa meg és szorosan kösse össze egy zacskó cheesecloth-ba. 1,5 liter forrásban lévő vízbe tegye a felkockázott hagymát, paradicsomot, sárgarépát, gyökereket, zellert, mentát, sósat és sót. Főzzük körülbelül 15-20 percig, majd vegyük le a fejeket a cheesecloth-ról, és különítsük el a húst a csontoktól. Megsütjük a csípős paprikát, és hozzáadjuk a leveshez a kicsontozott hússal, fokhagymával, petrezselyemmel, citrommal és vajjal együtt. Hagyja még 5-6 percig főzni a levest, forrón tálalja úgy, hogy a tetejére minden adaghoz ad egy szelet kétszersültet.

---