Rántott csirke rögök
Ahhoz, hogy finom panírozott csirkefalatokat készítsen, amelyeket csak egy étteremben találhat meg, elő kell készíteni egy jó panírozást. A másik fontos elem a hús.
Hogyan válasszuk ki a csirkét?
A csirke rögök eredeti receptje csirkemellből készül, de hogy a csirke rögök ízletesek és lédúsabbak legyenek, azt javaslom, hogy csirkecombot vegyünk, csont nélkül és bőr nélkül. A másik fontos rész a hús minősége. Válasszon friss húst, ha lehetséges, házi csirkéből.
A húst előre pácoljuk!
Hagyja a húst a pácban legalább 2 órán át. Ettől még finomabb és ízletesebb lesz a hús. A húst pácolom só, bors, fokhagyma por, hagyma por, csirke ételízesítő, Maggi folyékony fűszer vagy szójaszósz szerint. Egy citrom levét kifacsarom, és a húst hűtőbe teszem.