Rakott recept az egész család számára
Ezek hús, sajt és sovány pörkölt receptek, amelyeket a kulinarno.bg személyesen készített a konyhájában, hogy megmutassa, hogyan készülnek a gyakorlatban. A receptek eredeti!
A karácsonyi ünnepek elmúltak, de a tél még mindig javában zajlik. Hó és ónos eső, hideg és hóvihar közepette a bolgár örökölte őseitől azt a szokást, hogy boldog edényeket fogyasszon, amelyek jól passzolnak egy pohár borhoz. Mi, akik kulinarno.bg a bennszülött hagyományok és szokások megőrzésének gondolatával nincs mód a bolgár nyelv lemondására. Az ünnepek után felhalmozott gyűrűket cipeljük, de ez nem akadályozza meg a konyhába való besurranást és a főzést. Nos, természetesen azzal az ötlettel, hogy együnk, együnk és osszuk meg veletek, mit alkottunk, mit égettünk el és milyen ételt szolgáltunk a családunknak.
Az elmúlt években mindegyikünk számos cserepet forgatott, de kiderült, hogy az egy az egynél nem ugyanaz. Mindig különböznek összetételükben, fűszereikben, elkészítési módjukban, bár a legtöbben nagymamáink receptjeiből kölcsönöznek. Azok a receptek, amelyek nincsenek a szakácskönyvekben, de élnek emlékeinkben.
És most eljött az ideje, hogy elkészítsek nektek egy finom összeállítást az évek során készített edényekből - amelyekből rokonok, barátok és különösen olvasóink előtt dicsekedhettünk. Javaslom a havas téli napokon, hogy válasszon e receptek közül, és próbáljon meg étvágygerjesztő házi fazékkal melegíteni szeretteit. Annak érdekében, hogy könnyebben eligazodjon a receptek halmában, amelyeket kirakunk, ezeket típusokra osztom - pörkölt sertéshússal, marhahússal, csirkével, halal, hús nélkül és teljesen sovány. És csak tetszik:)
Mivel tél van, kezdem a HÁZI TERMÉKEK SERTÉSHEZ című javaslatokkal. Végül is egy nemzet vagyunk, amely mélyen tiszteli a malacok ízét, és valahogy "bolgár" ötvözi mind a hideggel, mind a romos borral.
Íme egy példa a sertéshúsból készült JOLAN-ra a földi pörköltben gombákkal, sárgarépával és celinnal - egykor receptjeiben mindketten visszatérünk a kissé elfeledett zellerhez, és gombát adunk hozzá, hogy modern hangzású legyen. Az igazság azonban az, hogy a mártásba bort öntenek, és az otthon sült, mint egy családi étkezés, miközben az ételt sütik.