Prof. Dr. Bozhidar Popov röviden és világosan elmagyarázta, miért veszélyes a gyors fogyás
Szüksége van-e testünknek táplálék-kiegészítőkre? Félnünk kell a termék címkéjén szereplő "E" számtól? Van-e igazság a tej előnyeiről és ártalmairól szóló közelmúltbeli vitában? Mennyire függ össze immunitásunk az étrenddel? Ezekre és más kérdésekre a választ Bozhidar Popov professzorral - a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság elnökével, valamint a Higiénés, Orvosi Ökológiai és Táplálkozási Osztály vezetőjével folytatott beszélgetésünk során találja meg. 1971-ben tagja lett a Bolgár Tudományos Akadémia Táplálkozási Intézetének, amely ma az Országos Higiénés, Orvosi Ökológiai és Táplálkozási Központ. Prof. Popov szakterületének egyik leghitelesebb és legelismertebb szakembere, aki néhány évvel ezelőtt kiadta a "Mítoszok és igazság az élelemről, táplálkozásról és étrendről" című könyvet, amelyben megosztja tapasztalatait és tudását.
- Prof. Popov, az utóbbi években oly népszerű étrend-kiegészítőkkel kezdjük. A kérdésem az, hogy a testünknek szüksége van-e rájuk és milyen mértékben?
- Kicsit szkeptikus vagyok mindezen kiegészítőkkel kapcsolatban, hangos reklámokkal és zajjal nagyon beléptek az életünkbe. Ne feledje, hogy ezek a vitaminok és ásványi anyagok, amelyeket a legtöbb étrend-kiegészítő tartalmaz, nagyon alacsony emészthetőségűek. A testnek nincs mechanizmusa ezen anyagok tiszta formában történő kinyerésére. Míg a természetes táplálékból maximálisan felszívódnak. Természetesen nem tagadjuk teljesen a táplálék-kiegészítőket, mivel vannak olyan helyzetek, amikor segédanyagként vehetnék őket. Például a szoptató anyáknak vaspótlókat írnak fel, mert szükségük van rájuk. De semmiképpen sem támaszkodhatunk rájuk, nem cserélhetjük le a paradicsomot, paprikát, gyümölcsöt tablettákkal. A hasznos vitaminok és ásványi anyagok természetes forrásai és hordozói. Mindig hozok egy példát az E-vitaminnal, amely zsírban oldódik. Ez része a zsírnak, néhány növényi zsírnak, diónak is. És nagyon jól felszívódik. De ha pirula formájában szedik, akkor egyáltalán nem szívódik fel, nincs mechanizmus a testbe történő behelyezésére.