Pierre Ducan étrendje - Receptek - 38. oldal BG-Mamma
Íme egy recept, amelyet a "CULINARY JOURNAL FOR WOMEN" magazinban találtam, és néhány változtatással a PZ-hez készült.
Töltött uborka/1 adag /
Termékek
1 uborka
1 csokor petrezselyem
1/2 csésze túró (eredeti sajttal)
1 tk ketchup (diétás fogunk használni)
szol
bors
saláta levél
A recept 1 evőkanál. olívaolaj, amelyet szándékosan külön leírok.
Válasszon egy rövid és megfelelő alakú uborkát. Vágjon le 2 kupakot a széléről, és távolítsa el a magrészt. A petrezselymet nagyon apróra vágják. Keverjük össze túróval, ketchuppal, sóval és borssal. Töltse nagyon szorosan az uborkát a kapott keverékkel. Helyezze fél órára a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt szeletekre vágjuk, amelyeket a saláta levelére helyezünk.
Még nem próbáltam, de elkészítem a következő PZ-re.
Gyengéd borjúmáj
Szükséges termékek:
- kb. 1kg. máj/borjúhús/
- 2 csokor friss hagyma
- 1 csokor friss fokhagyma/talán régi/
- 1 sárgarépa
- 2 paradicsom
- fűszerek: káliumsó, bors, kömény
Készítmény:
A szeletekre vágott erekből megmossuk és megtisztítjuk, és teflon serpenyőben sütjük 2-3 percig mindkét oldalon. Sütés után minden darabot sóval, borssal és köménnyel sózunk. Külön vágjuk apró kockákra a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát is, és a paradicsomot reszeljük le héj nélkül.
Rendeljen egy nagy tűzálló edénybe egy sor májat és rajta a zöldségek egy részét, a tetejére ismét a májat és így tovább 2-3 sorban, amíg el nem fogy a termék.
Nagyon jó, ha zöldség van a tetején. Mindent kb. 1 teáskanál vízzel öntünk, és ha szükséges, hozzáadhatunk 2-3 levest, kanál bort.
Fedjük le fedővel, és hagyjuk előmelegített sütőben kb. 1 órán át párolni.
Elég gyengéd és ízletes lesz az apróságok kedvelői számára.
Remélem tetszik
Ezt a receptet elkészíthetjük csirkemájjal, de marhahússal finomabb lesz, legalábbis véleményem szerint. .
Fűszeres tintahal csápok
(2-re)
700 - 800 g tintahal csáp
1-2 gerezd fokhagyma
1 k.ch. fehérbor vagy víz a sokk módhoz
3-5 csepp tabasco
bazsalikom
Mindent beleteszek egy serpenyőbe vagy fedeles serpenyőbe, és addig párolom, amíg a víz fel nem forr.
Cupcake - kenyér - az első szakaszhoz és a fehérje napokhoz
/ Az eredeti receptet az interneten találtam, sajnos - nem tudom idézni a szerzőt és az oldalt - elnézést kérek. Hozzájárulásom, hogy az eredeti krémsajtot a rezsim alacsony zsírtartalmú túróval cseréljem ki.
Termékek:
1 tojás + 1 tojásfehérje
1 csésze túró - körülbelül 250 g.
2 evőkanál kukoricakeményítő - természetes
1 teáskanál száraz élesztő, Dr. Yotker
Néhány ml. friss tej - ha vastagnak találja a tésztát.
Fűszerek: kömény és köménymag, lenmagliszt szórásra.
Keverje össze a tojásokat és a túrót, és alaposan keverje össze. Adja hozzá az élesztőt, és keverje tovább, fokozatosan öntse a keményítőt, és ha sűrű keverék - adjon hozzá néhány korty tejet.