Növényi szendvicsek gombával, paprikával és mozzarellával

8 szelet kenyér
2-3 teáskanál fokhagymaolaj
1 zöldbors
1 pirospaprika
100 gramm friss gomba
1 teáskanál szárított oregánó
só bors
2 kockára vágott paradicsom
100 gramm reszelt mozzarella
fából készült nyárs a szúráshoz

Az elkészítés módja:

Egy serpenyőben megolvasztjuk a fokhagymás olajat, és megpirítjuk a finomra vágott friss gombát és paprikát. Hozzáadjuk az oregánót, sót és borsot. Keverjük össze és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.