Peganizmus - a legújabb étrend Hollywood meghódítására
Míg a közelmúltig a paleo diéta Hollywoodban nagy sikert aratott, Beyonce és Jay Lo pedig dicsérte vegán étrendjét, ideje felkészülni az egészséges táplálkozás következő generációjára - a peganizmusra. Dr. Mark Hyman fejleszti ezt a diétarendszert, amely ötvözi a paleo és a vegán étrend legjobbjait.
"Egyél zsírt és fogyj" (IC "Krugozor") című könyvében először magyarázza el a peganizmus lényegét.
A táplálkozással kapcsolatos megközelítése több évtizedes kutatás és személyes tapasztalat eredménye, amelyet több ezer betegével végzett munkája során szerzett. A peganizmus bizonyított kombinációja a paleo étrend és a veganizmus között. "Kifejezetten a veganizmus és a paleo étrend metszéspontjára összpontosítok, mert e két megközelítés közepén a leginkább elérhető, logikus, ökológiai, ízletes, egészséges, tudományos alapú étkezési mód van. Kombinálom más étrendek egészséges elemeit, például a mediterrán étrendet ”- mondja Hyman.
A vegán étrend összehasonlítása a chips, a kóla, a perec és a tészta fogyasztásával paleo étrenddel, amely egészséges zöldségeket és a legeltetett állatok húsát tartalmazza, ismét nem lenne különösebben hasznos. Ugyanez vonatkozik a paleo étrend összehasonlítására a gazdaságban termesztett hússal, füstölt kolbásszal és kis mennyiségű zöldséggel vegán étrenden, alacsony glikémiás indexű feldolgozatlan ételekkel. "Azonban még senki nem végzett olyan tanulmányt, amely összehasonlította volna az ideális, egészséges paleo étrendet az ideális, egészséges, magas zsírtartalmú vegán étrenddel.
Gondolom, mindkét étrend egészséges, és egyesek jobban érzik magukat, ha magas zsírtartalmú étrendet követnek állati eredetű termékekkel, míg mások jobban érzik magukat, ha ragaszkodnak a magas zsírtartalmú vegán étrendhez. Mark Hyman azt javasolja, hogy teljesen indítsa újra testét az azonos nevű könyvben leírt "Fogyasszon zsírt és fogyjon" programmal, majd lépjen át a peganizmusra, mint olyan rendszerre, amelyhez hosszú távon be kell tartani.