Párolt padlizsán zöldségekkel - étel károsodás nélkül
- lecsó
- Padlizsán kínaiul
- Padlizsán tejföllel
A padlizsán viszonylag nemrég jelent meg hazánkban. És főzni jött Európából származó receptekkel együtt. Néhány ilyen recept alkalmazkodott ízlésünkhöz, és valami nem változott. És valami érintetlen maradt csak új nevet kapott. Itt például tudja, hogy a padlizsán kaviár - ez nem olyan, mint a francia ratatouille - párolt padlizsán zöldségekkel.
Valószínűleg ez a leghíresebb a padlizsán ilyen módon történő főzésének lehetőségei közül. De vannak más, nem kevésbé érdekes receptek. Kezdjük azonban ratatouille-vel vagy padlizsán-kaviárral - amelyiket jobban kedveli.
lecsó
Nagyon ízletes étel - egyszerre könnyű és kielégítő. A Ratatouille-t többféle értelmezésben ismerik, beleértve a hazai padlizsán kaviárunkat is.
- Padlizsán;
- Hagyma;
- Cukkini;
- Paradicsom;
- Paprika;
- Fokhagyma;
- Bazsalikom;
- Növényi olaj.
Az elkészítés módja:
Termékeket ennek az ételnek egyenlő arányban veszik, fokhagyma és bazsalikom ízlés szerint. Először az összes zöldséget veszem, és nagy kockákra vagy kockákra vágom, hagymás shinkuem. Egy serpenyőben öntsünk vajat úgy, ahogy van, és vajban, hagymában aranysárgára sütjük. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és még néhány percig pirítsa. Ezután egy serpenyőben terítsük el a padlizsánt, a paprikát, a cukkinit, fűszerezzük borssal és sóval, és hagyjuk tíz-tizenöt percig zárt fedél alatt párolni. Ezután adjuk hozzá a paradicsom és a bazsalikom zöldségeket, és tíz percig folytassuk a zöldségek párolását egy nyitott serpenyőben. Tálaljuk melegen vagy hidegen. De a hideg ratatouille sokkal finomabb!
Ha a cukkini felváltja a sárgarépát, és nem tesz bele tányért, fokhagymát és bazsalikomot, akkor ez hagyományosnak bizonyul a konyhai padlizsán kaviárunk számára.
Padlizsán kínaiul
Kínában kiderült, hogy a padlizsánt is szeretik. Ahogy hagymával és fokhagymával pároljuk őket. Próbálja ki - nagyon finom!
- Padlizsán - 1 kg;
- Hagyma - 2 vöröshagyma közepes méretű;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Szójaszósz - 1 evőkanál;
- Őrölt pirospaprika - fél teáskanál;
- Növényi olaj.
Az elkészítés módja:
Az enyém és törölje szárazra padlizsánnal. Először vágja őket vékony szeletekre (még több), majd tányérokra, csíkokra. A szalagoknak keskenyeknek (legfeljebb két és fél hüvelyknél szélesebbnek) és vékonyaknak (kb. Három-négy milliméter) kell lenniük. Egy serpenyőben növényi olajként és kis adagokban sütjük benne padlizsánt. Ne feledje, hogy a padlizsán jól felszívja az olajat, ezért elég sokat öntsön a serpenyőbe.
A sült zöldségeket külön tálban cseréljük, és egy serpenyőben adjunk hozzá két vagy három evőkanál vizet, és tegyünk apróra vágott hagymát. Van is elhelyezve, és egy fél fej fokhagyma, amely szintén először nagyon finom nashinkuem vagy őrölni egy fokhagymát nyomja. Hagymás szójaszósszal és fekete borssal, ízlés szerint sóval és felforraljuk. Ezután egy serpenyőben padlizsánra terítjük, és addig pároljuk, amíg az összes folyadék elpárolog. Reszelt fokhagymával megszórva tálaljuk.
Padlizsán tejföllel
Nagyon-nagyon ízletes étel! Általában párolt padlizsán paradicsommal. De ebben a receptben főtt padlizsánt kínálnak tejszínes szószban.
- 3 nagy padlizsán;
- 2 hagyma;
- 5 közepes paradicsom;
- Egy pohár tejfölt;
- Növényi olaj;
- Fekete bors és só ízlés szerint.