Panna cotta krémsajttal és citromzselével

cotta

Termékek 4 krémhez:

200 ml vizet
30 g cukor
1-2 evőkanál. citromlé
1/2 citrom héja
4 g zselatin (1/2 tasak)
kérésre sárga ételfesték

200 ml friss tej
100 g tört fehér csokoládé
200 g természetes krémsajt Philadelphia
7 g (1 tasak zselatin), vízfürdőben megolvasztva

* A zseléhez öntsünk zselatint 2 evőkanállal. vizet hagyni, és megduzzad. Forraljuk 1-2 percig egy szirupot vízzel, cukorral, citromlével és héjával. Szűrje át egy finom szitán, és még forrón adjon hozzá zselatint és festéket. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen meg nem olvad, és szobahőmérsékletre hűtjük. Öntsük a szirupot 4 tálba, és hagyjuk a hűtőben, amíg meg nem gélesedik. Ha szükséges, tegyen apró ehető virágokat és menta leveleket a zselébe.