Palacsinta hajdina liszttel, gluténmentes Fitness oktató
Nagyon gyengédek és puhák lettek. Talán kissé száraz a zsírhiánytól, ha szükséges, minden palacsintát megkenhet vajjal, ha elkészült, feltétlenül lágyabbak és illatosabbak lesznek. Egy másik lehetőség az, hogy a zsírt magába a kásába tesszük, akkor csökkentenünk kell a vizet.
A recept nem az, hogy ki mit tud, de azért írtam le, mert gyakran kérdezik tőlem, hogy pontosan mennyi tojást, lisztet és vizet használjak palacsintához. Általában szemmel főzök, és megítélem a zabkása sűrűségét, ezért úgy döntök, hogy adok hozzá még vizet vagy lisztet.
Már nagyon fiatalon nagyon erős kapcsolatunk van a palacsintákkal. Talán 14-15 éves voltam, amikor elkezdtem őket gyártani. A hétvégén korán keltem és palacsintát kezdtem el készíteni, hogy amikor anya, apa és nővér felébrednek, akkor már készen állnak.
Óriási mennyiségeket készítettem, így csak palacsintát ettünk.
Nagyon bosszantó, ha valaki palacsintát készít, a többiek pedig egyenként várnak, és felváltva kapják meg a következőt. Így legalább 1 órával a reggeli előtt elkezdtem palacsintát készíteni.
Aztán a középiskolában, ha volt szabad időnk, elmentünk Irába kártyázni, de előtte mindenkinek készítettem palacsintát. A serpenyő feldobásával megfordíthatnám őket.
Most elfelejtettem ezt a készséget, mert ritkán teszem. De a palacsintának nagyon meleg helye van a szívemben 🙂
Termékek