Paella tenger gyümölcseivel - az otthonért

A legjellemzőbb spanyol étel Valenciából származik. Spanyol kulináris mesterek szerint a paellát csak kétféle húsból készítik - csirkéből és nyúlból, a tenger gyümölcseiből származó paella pedig csak rizs tenger gyümölcseivel.

A paella elkészítéséhez felhasznált zsír olívaolaj, a fő fűszer pedig a sáfrány.

250 g kagyló
250 g tintahal
250 g garnélarák
250 g filé fehér hal
1 közepes hagyma
250 g enyhén főtt rizs
3 evőkanál olívaolaj
50 g fekete olajbogyó
1 pirospaprika
300 g húsleves
50 g olajat

---