Öt tipp a vörösbor és a sajt ötvözéséhez Tudom, hogyan kell enni

Megnyitottuk a vörösbor és a romantikus gyertyafényes vacsorák szezonját. De ahhoz, hogy minden tökéletes legyen, jó hozzáadni a megfelelő aromás sajtokat az üveg szőlőelixírhez. A bor és a sajt kombinálása nem könnyű feladat, ezért öt tippet készítettünk, amelyek felkészítik Önt a helyes választásra.

1. tipp: Kombinálja a borokat és a sajtokat ugyanolyan telített aromával

Valószínűleg ez a legfontosabb tanács, amelyet adhatunk Önnek. Természetesen a bor különféle fajtáinak és a sajtfajták jó ismeretét feltételezi. Alapszabály, hogy a 14,5% -nál nagyobb alkoholtartalmú borok intenzívebbek és jól illenek az erős aromájú sajtokhoz. A 12% -nál kevesebb alkoholtartalmú borokat finom sajtokkal kombinálják.

Mit értünk? Például a Gruyere sajt finom aromáit a Cabernet Sauvignon borok teljesen elnyomják. Ugyanakkor ez a sajt tökéletesen passzol

ava Pinot Noirral. A Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Cabernet Franc borok jól passzolnak a Cheddar Gouda és az érlelt sajtokhoz.

2. tipp: Az erős borokat ötvözött sajtokkal kombinálják

Amikor a sajt érik, elveszíti a vizet, így az aromák telítődnek, intenzívebbé válnak, és a zsír százalékos aránya nő. Ezek a változások az érlelt sajtokat tökéletes társasággá teszik az erős borokhoz, mivel k

A bennük lévő tanninok semlegesítik a sajt zsírját. A legjobb eredmény elérése érdekében válasszon legalább egy éves érlelésű sajtokat, például "Cheddar", "Gruyere", "Provolone" vagy különböző típusú "parmezán".

---