Bolgár étrendi tények, kalóriák és egészségügyi előnyök

A Bulgur, más néven ala, teljes kiőrlésű kenyér forrásban lévő búzából, majd különböző méretben szárítva és repesztve gyorsan főzhető gabona. A Közel-Kelet és a mediterrán térség kulcsfontosságú eleme a bulgur, amely a Tabbouleh és a Falafels gyakori összetevője, erős táplálékérzetet és talajízet kölcsönöz. Komplex szénhidrátokban, rostokban és fehérjékben gazdag bulgur kiválóan kiegészíti a vegetáriánus és vegán ételeket követő embereket, valamint az egészségesebben táplálkozókat.

A Bulgur-t leggyakrabban durumbúzából készítik, de valójában szinte minden búza, durum vagy puha, vörös vagy fehér, bulgurrá alakítható. Élelmiszerboltjában egész évben megtalálhatja a bulgurt.

Egy csésze főtt bulgur 151 kalóriát és 33,8 gramm szénhidrátot, 8 gramm rostot és 5,6 gramm fehérjét tartalmaz. Habár a Bulgur nem alacsony szénhidráttartalmú étel, fontos megjegyezni, hogy a bulgurban található 8 gramm szénhidrát rostból származik, így rendkívül tartalmas és tápláló sűrű szénhidrátforrás.

Valójában több rost van egy adag bulgurban, mint a quinoa, a zab és a kukorica. A rostban gazdag ételek elősegíthetik az egészség megőrzését, a koleszterin eltávolítását a szívtől és a vércukorszint stabilizálódását azáltal, hogy lassan hozzáadják a vérbe a glükózt.

Egészségügyi előnyök

Bulgur tele van élelemmel. Ez kiváló rostkitöltési forrás, hozzájárulva az ajánlott napi adag körülbelül egyharmadához.

Ez is jó fehérjeforrás, blokkot épít a hajra, a bőrre és a körmökre.

---