Őszi őszi ételek főzése, irányelvek és receptek az ájurvéda szerint
A nyár már a múltban van, és sokunk számára az első lehet, akik vegyes érzelmekkel emlékeznek rá. Számtalan tengerparti fotó, ünnepi vacsora és esküvő után szűk körben a megszabott korlátozások miatt a nyári szezon enyhén befolyásolhatja egészségügyi szokásait. Most fokozatosan haladunk az ősz felé, és jó összpontosítani a helyzet kezelésére, teljes őszi ételek és jó hidratálás biztosítására.
Csak egy ötletre van szükséged az adott hónapban elérhető élelmiszerekről, és megtesszük az első lépést. Akkor recepteket kell választania hozzájuk, de ezen elgondolkodtunk - blogunkban sok recept található. Szeptember végéig pedig az Arany Ősz kampány fut, amellyel promóciós termékeket kínálunk Önnek a mentális és fizikai egészség érdekében.
Tehát miért kell enni egyáltalán szezonális ételeket?
A szezonális gyümölcsök és zöldségek kiválóak, mert helyben termeszthetők. Ez egyrészt pénzt takaríthat meg a szezonon kívül importált termékekhez képest, és így hozzájárulhat a kevesebb szén-dioxid-kibocsátáshoz (amelyeket egyébként a szállításhoz szánnak). A helyi termelőktől származó termékek megvásárlása szintén segíti a körülötted lévő közösségek és vállalkozások támogatását, és ez ebben az évben rendkívül fontosnak tűnik.
A szezonális ételek íze jobb, mert a forráshoz közelebb vásárolva azt jelenti, hogy az étel kevesebb távolságot tesz meg, és nagyobb az esélye a természetes érésre.
Annak ismerete, hogy a gyümölcsök és zöldségek mikor kaphatók ebben a szezonban, arról is tájékoztatást nyújt, hogy mikor érdemes a kertbe ültetni, ha van ilyen.
Minden évben szeptember végén a környezet diszkrét utalásokat ad arra, hogy az ősz úton van. A levegő más illatú, a szél erősebb, és a légkörben van egy kis szomorúság tavaly nyárig. De aztán jön valami más, ami a szív és a gyomor számára is öröm, nevezetesen az őszi szezonális ételek!
Őszi ételek az erős immunitás és több energia érdekében
Almák
Az alma nemcsak édes, de végtelen egészségügyi előnyökkel is jár! A "napi egy alma távol tartja tőlem az orvost" mondás sok igazságot tartalmaz. Az alma gazdag C-vitaminban, rostban és káliumban. Ezekben a gyümölcsökben magas a flavonoidok mennyisége, amelyek a tanulmányok szerint semlegesíthetik az oxidatív stressz okozta hatásokat a szervezetben. Akár nyers almát fogyaszt, akár almás pitéhez vagy valamihez használja, megéri - vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag és nagyon ízletes. Idén próbáljon ki egy újfajta almát - egyesek savanyúbbak, mások - édesebbek vagy kevertebbek.
Cékla
A cékla nagyon alkalmas az őszi méregtelenítő ételekre. Ezek a zöldségek általában vöröses-lilásak, de találhatunk arany-, fehér- és tarka céklát is.
A cékla segít a máj, az epehólyag és a vesék méregtelenítésében. Az A-, B- és C-vitamin mellett a répa magas vas-, kálium- és magnéziumszintet tartalmaz a normális vérnyomás fenntartása és a vérszegénység elleni küzdelem érdekében.
A zöld típusú répa szintén ízletes és tápláló. A zöld céklát ehetjük nyersen salátában vagy párolva, mint a spenótot.
Tök
A sütőtök az alfa- és béta-karotin egyik legjobb forrása, amely A-vitaminná alakul, és elősegíti az egészséges látást és a sejtek növekedését. A sütőtökben magas a C-vitamin szintje is, amelyek hozzájárulnak az antioxidáns funkcióhoz és a vas felszívódásához, valamint a foláthoz - a sejtek megújításához.