Ősz a gesztenye illatával - Egészséges - Étel
Eljött az ősz, és vele együtt beérett az utcák gesztenye, és fenyegetően zuhanni kezdett körülöttünk.
A Castanea sativa Mill növény gyümölcsei - házi gesztenye, európai gesztenye a bükk családból.
A primitív emberek ismerték őket. Kőszén és bronzkori telepeken elszenesedett gesztenyét találtak.
A Castanea név vélhetően Kastanea-ból, Törökország egyik városából származik. Az ie 5. században a legjobb gesztenyefajtákat Kis-Ázsiában és Görögországban találták, onnan terjedtek el a Földközi-tenger egész területén, valamint Dél- és Közép-Európában.
Körülbelül 500 fajta gesztenye létezik Európában, amelyek nagy részét több mint 2000 évvel ezelőtt szállították át Kis-Ázsiából. Hazánkban vannak gesztenyeerdők Belasitsa régióban, Petrich megyében, Berkovitsa, Krumovgrad, Dospat, Karlovo és mások területén.
A gesztenye különféle fajtái megközelítőleg azonos összetételűek, de eltérő ízűek. A frissen hámozott gesztenye 49,8% vizet, 42,8% szénhidrátot, 2,9% fehérjét, 1,9% zsírt és 1,4% cellulózot tartalmaz.
A vadgesztenye (Aesculus hippocastanum) a parkokban, sikátorokban, járdákon díszfaként található meg, termése mérgező. Teljesen más faj, és más családból származik.
A gesztenyék magas kalória- és energiaértékkel bírnak. Bébiételek kiegészítéseként, valamint súlyos fizikai és mentális stressznek kitett felnőtteknél ajánlott.
Rendkívül hasznos az idegrendszer számára is. Kalcium és foszfor kombinációja erősíti a fogakat és a csontokat. A test számára kedvező az alacsony zsírtartalom és az A-, B- és C-vitamin-bőség.