Összefüggést találtak az ultra-feldolgozott élelmiszerek és a rák kockázata között

Egy nagyszabású új tanulmány megmutatja a rák és a táplálkozás közötti kapcsolatot. Francia és brazil tudósok egy csoportja publikálta az eredményeket a The BMJ-ben. A tanulmányban összefüggést találtak a rák és az ultraszámozott élelmiszerek fogyasztása között (amely nagyfokú technológiai feldolgozáson ment keresztül).

Ez a kategória magában foglalja az élelmiszeripar manapság népszerű késztermékeit és félkész termékeit, amelyeket minden szupermarketben és a szomszédos üzletben bőségesen találnak - snackek, kekszek, kenyéripari termékek, édes desszertek, saláták, szalámi, kolbászok, száraz levesek, szénsavas italok stb.

Ezek olyan termékek, amelyekben magas a cukor- vagy só-, zsír- és kevés vitamin-, nyomelem- és rosttartalom. Korábbi kutatások kimutatták, hogy az ilyen ételek fogyasztása növeli az elhízás, a magas vérnyomás és a magas rossz koleszterinszint kockázatát a vérben.

A tanulmány közel 105 000, mindkét nemből származó francia ember adatait elemezte, átlagéletkoruk 43 éves volt. Mindannyian legalább kétszer vettek részt egy online felmérésben, amely 3300 különböző termék fogyasztásának szintjét adta meg.

---