Orosz saláta (Olivier) - Darázs válogatott receptje

Orosz saláta - a régi jó orosz saláta olyan étel, amelyet sok országban készítenek. Az oroszok francia salátának vagy, ahogy népszerűbb, Olivier-nek hívják. Franciaországban Piemont-salátának hívják, és borsó helyett paradicsomot tesznek bele.

olivier

A népszerű étel neve Lucien Olivier francia séftől származik, aki először a 19. században készítette el a Hermitage egyik legismertebb moszkvai éttermében. Az eredeti recept kaviárt, fácánhúst és egyéb finomságokat tartalmazott, de az évek során ezeket a drága összetevőket olcsóbbak váltották fel.

Az orosz salátának minden orosz hivatalos ünnep asztalánál jelen kell lennie, és az újév megünneplése egyszerűen elképzelhetetlen nélküle.

  • 6 krumpli
  • 2 sárgarépa
  • 10 savanyúság
  • 1 tk borsó
  • 200 g sonka vagy szalonna
  • 4 tojás
  • 250 g házi majonéz
  • 100 g tejfölt
  • 2 evőkanál. dijoni mustár
  • 1 tk bors
  • 2 evőkanál. citromlé
  • szol
  • 2 szár friss hagyma vagy egy fej vörös