Olívaolaj - az istenek BB-Team ajándéka
2013.03.07-től olvassa el 17 perc alatt.
- Ki mennyi olívaolajat fogyaszt?
- Folyékony arany
- A legrégebbi gyógyszer a világon
- Íme néhány az istenített aranyvörös folyadék jótékony tulajdonságai közül:
- Nefertiti titkai
- Kulináris tippek
Az olívaolaj az olajfák (Olea europaea) gyümölcseiből kivont növényi zsír. Főleg főzéshez, de kozmetikumokban és szappanokban is használják, és bizonyítottan hasznos a test számára. Plinius római természettudós szerint "Két folyadék létezik, amelyek a leghasznosabbak az emberi test számára. Belsőleg - bor, külsőleg - olívaolaj. De ez utóbbi több mint szükséges." Akár gyógymódként, szépítőszerként, diétás vagy kulináris finomságként, az "aranysárga folyadék" évszázadok óta változatlanul jelen van az emberek életében.
Az olimpiai játékok idején az olajágat a győzelem jelének tekintették. Az ókori Rómában az olívaolaj a napi étrendhez tartozott. Főleg Spanyolországból importálták. E behozatal nagyságát bizonyítja az Ostia város közelében található domb, amelyet törött olívaolaj edények darabjai alkotnak.
Hippokratész azt tanácsolta az embereknek, hogy az olívaolajat használják a személyes higiénia érdekében. A görögök feltalálták az első szappant, amely talkumot, hamu és néhány csepp sárga aranyat keverett össze. Az arabok tökéletesítették a technológiát olívaolaj és hamu vízben való forralásával, és a tizenegyedik században Marseille-ben, Genovában és Velencében valódi folyékony szappant kezdtek gyártani; a kemény szappant csak a 18. században találták ki. Eddig a jó szappan olívaolajjal készül, és drága.
Hippokratész, Galen, Plinius és más ősi gyógyítók megjegyezték az olívaolaj rendkívüli gyógyító tulajdonságait, mágikusnak nevezve. Számos modern tanulmány megerősíti az olívaolaj előnyös tulajdonságait. Most ezt a tiszta természetes terméket széles körben használják gyógyító és tápláló szerként.
Ismeretes, hogy az olívaolaj éppen gyógyító tulajdonságai miatt a Galen nyilvántartásában szereplő 473 gyógyszer része. Korábban az olívaolajat tartották a legjobb masszázsnak. De az olívaolajról szóló első igazi tudományos munka csak 1889-ben kezdődött Franciaországban. Azt állítják, hogy a borostyánsárga folyadék csökkenti a savak szekrécióját a gyomorban. Fél évszázaddal később, 1938-ban egy másik tudományos értekezés arról számolt be, hogy az olívaolaj képes tisztítani az epehólyagot.
Mindezeket, valamint az olívaolaj egyéb gyógyító tulajdonságait az összetétele határozza meg. Illékony és függ a használt olajbogyó típusától, a szüret évétől, a régiótól és az olaj elválasztásának módjától.
Görögországból az olajbogyó elterjedt az egész Földközi-tengeren. A föníciaiak átvették a stafétabotot, gallyakat vittek Szíriába és Palesztinába. A római császárok fákat ültettek az egész birodalomban - egész Észak-Afrikát ültetvények borították. Az ügyet ezután a spanyol hódítók folytatták. Kötelező volt olajbogyó-csemetéket venni a hajóra. Így az olajbogyó a 16. században átlépte az Atlanti-óceánt és Mexikóban, Peruban, Chilében és Argentínában telepedett le.
Ki mennyi olívaolajat fogyaszt?
A világ már régóta függ az olívaolajtól. Ma három ország a vezető ország, amely folyékony arannyal árasztja el a világot - Spanyolország, Olaszország és Törökország. Az európai üzletekben, az USA-ban, Japánban és Oroszországban az andalúziai spanyol olívaolajat árulják a legtöbbet, kevésbé az olajat, de a legjobb minőségűnek tartják. A tunéziai tengerparton termesztett olajbogyó olyan minőségű, hogy még a spanyolok is megveszik. Franciaországban az olajbogyó elsősorban Nizza területén nő - 1500 fa van.
| Ország | Produkció (2005) | Fogyasztás (2005) | Egy főre eső átlagos éves fogyasztás (kg) |
| Spanyolország | 36% | 20% | 13.62 |
| Olaszország | 25% | 30% | 12.35 |
| Görögország | 18% | 9% | 23.7 |
| pulyka | 5% | 2% | 1.2 |
| Szíria | 4% | 3% | 6. |
| Tunézia | 8% | 2% | 9.1 |
| Marokkó | 3% | 2% | 1.8 |
| Portugália | 1% | 2% | 7.1 |
| USA | 8% | 0,56 | |
| Franciaország | 4% | 1.34 |