Olaj vagy olívaolaj Fogyasztásra és főzésre; Olive Stefanika blogja

Aki szeret időt tölteni a konyhában és ragaszkodni az egészséges életmódhoz, legalább egyszer feltette a "Napraforgóolaj vagy olívaolaj?" Kérdést. Hazánkban a napraforgóolaj nagyon gyakori, valószínűleg annak köszönhető, hogy ára miatt megfizethetőbb választás. De sokan választják az olívaolajat, a legegészségesebb lehetőségként emlegetik.

Az olajat napraforgómagból nyerik ki. Lehet finomított vagy finomítatlan (charlan). Mind a hideg konyhában, mind a főzéshez, sütéshez, sütéshez használják.

Az olívaolajat olajbogyó préselésével vonják ki. A leghasznosabb az olívaolaj első hidegen sajtolásakor nyert olívaolaj - ez a legtisztább, és nem használnak kémiai adalékokat az elkészítéséhez, mint a finomított.
Az olívaolajat hideg és meleg konyhában, különféle maszkok és kozmetikai kezelések készítéséhez használják.

Az egyik oka annak, hogy sokan a napraforgóolajhoz fordulnak, mert úgy gondolják, hogy az olívaolaj nem alkalmas magas hőmérsékleten történő főzésre. Ezt a különféle zsírok égési pontja határozhatta meg. A finomítatlanok mennyisége mindig alacsonyabb, ezért nem ajánlott magas hőmérsékleten történő főzéshez, és hideg konyhában - szószokhoz, mártásokhoz, salátákhoz.

---