Nyúl Valu vagy töltött nyúl - Zarezan - Horgászmánia fórum

Valyu nyúl vagy töltött nyúl - levágva

Vélemény: koragroup »2010. február 15., hétfő, 20:41

töltött

Tudom, hogy a recept nem túl halászos, de én hasonló módon készítem el a Szent Miklós-pontyot, így elképzelhető egy cápa a Valyu-esetre gyengéden megnevezett Nyuszi helyett.

Termékek:
1 nyúl 2 kilóra vagy bármi, amit csak talál.
100 g füstölt szalonna, sonka, nyak attól függően, hogy a nyuszi mennyi zsírt tartalmaz.
250 g darált hús
2 hagyma
2 fej fokhagyma
3 evőkanál. rizs
3-4-5 gomba
a nyúl apróságai, ha nincsenek, megnöveljük a gombákat.
2 teáskanál menta száraz vagy 2 evőkanál. frissen apróra vágva.

A töltelék:
2-3 ekben megsütjük. darált olaj, füstölt szalonna és apróra vágott apróságok. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, hagymát és 1 gerezd fokhagymát. Ha marad olaj, hozzáadom a megmosott rizst és a mentát. Amikor megsült, hozzáadok 6-7 evőkanálot. langyos vizet és csökkentse a hőfokot a minimumra. Akkor veszem le a tűzről, amikor a rizs szinte az összes vizet elnyeli. Hagytam kihűlni.

Eddig így néz ki.

Zayu:
Mosva és szárítva, a másik fej fokhagymával és a vese körüli zsírral zsírozom. Szalonnával is zsírozható. Ettől nem lesz túl száraz a hús.
Kívül-belül dörzsölje sóval és borssal, majd enyhén pirítsa meg a nyuszit minden oldalról (has nélkül, hogy ne szakadjon el, amikor varrja).

Ezt követi a nagy guberka - koronás öltés megtöltése és egyúttal varrás:


Ha készen állunk, Zayu-t néhány edényre vagy egy serpenyő aljára helyezett fém- vagy fa-grillre tesszük pihenni.

Mint látható, én inkább a burgonyát.

Vajot kentem az edényre, megszórtam mentával, és a serpenyő aljára egy pohár vizet vagy bort öntök, majd szorosan letakarom alufóliával, vigyázva, hogy ne tapadjon a húsra.


200 fokos sütőben 1,5 - 2 órán át kíváncsiság nélkül sütjük

Ez idő után távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy "elpiruljon" a tetején, 1-2-szer öntsön a mártással a serpenyőből.

A cél valami ilyesmi megszerzése:

Könnyű, fehér vagy vörös hűtött csörlővel fogyasztják, lehetőleg gyümölcsös aromával.

  • Megosztani Facebookon
  • Oszd meg a Twitteren
  • Oszd meg a Viber-en
  • menj vissza az elejére
  • Lépjen kapcsolatba a koragroup-tal az LS-en

Szépség és nyugalom.