Növényi ételek, amelyekben több a fehérje, mint a tojásban Íme 9 - ᐉ Kíváncsi • életmóddal kapcsolatos hírek
A növényi források azonban eltérőek, és nem mindig tartalmazzák az összes szükséges aminosavat
A fehérje a tápanyagok (makrotápanyagok) három csoportjának egyike, amely nélkül nem tudunk.
Az izomszövetektől kezdve az élelmiszereket lebontó enzimekig, a bőrsejteken keresztül, amelyek még a vérben is megtalálhatók fehérjék az emberi testben. Amikor fehérjét eszünk, testünk kisebb vegyületekre bomlik, aminosavaknak nevezik. Az élelmiszerekben található 20 aminosav közül 9 nélkülözhetetlen.
Ha megfosztjuk testünket a fehérjétől, akkor kénytelen lesz lebontani az izomtömeget, hogy ellátja a szükséges aminosavakat. Az emésztés folyamata során testünk különféle aminosavakra bontja láncait, amelyek mindegyikének meghatározott funkciója van.
A hús és az állati termékek általában buzgón állítják, hogy a mind a 8 esszenciális aminosavat tartalmazó teljes fehérje csak húsból származhat. A tudomány azonban bebizonyította, hogy nem ez a helyzet, és hogy az ember a szükséges teljes fehérjét növényi forrásokból szerezheti be, általában többet kell kombinálnia. Például a dió és a mag kombinációja teljes növényi fehérjét eredményez - a teljes fehérje a mandula, a napraforgómag és a szezám.
Az alábbiakban felsoroljuk a növényi fehérjeforrásokat, amelyek 50 g terméknél több mint 6 g fehérjét tartalmaznak, ami meghaladja az azonos mennyiségű tojás fehérjetartalmát.