Nincsenek élelmiszer-adalékanyagok ”- Orpheus Club Wellness
Blog Single
"Nincsenek élelmiszer-adalékanyagok"
Ez a diéta kizárja a mesterséges étrend-kiegészítők fogyasztását. Az egyéni toleranciától vagy preferenciától függően egy vagy több étrend-kiegészítő kizárható.
A diéta története
Az egyik leghíresebb diéta mesterséges étrend-kiegészítők nélkül a Feingold program. Dr. Ben Feingold, az allergiákra szakosodott gyermekorvos, aki elmélete szerint a gyermekek örökletes hajlandósággal születnek a hiperaktivitásra, amelyet jelentősen vagy teljesen ki lehet küszöbölni étrend-kiegészítők nélküli étrend betartásával. Idővel a klinikai vizsgálatok ellentmondásos eredményeket mutattak. Az étrend-kiegészítők nélküli étrend, amely kizár egy vagy több közülük, alkalmazható allergia vagy intolerancia kezelésére is.
Hogyan működik?
Étrend-kiegészítő minden olyan anyag, amelyet az ételhez adnak. A jogi meghatározás országonként változó. Az Egyesült Államokban az élelmiszer-adalékanyag olyan anyag, amely befolyásolja az élelmiszer jellemzőit. Ide tartoznak az élelmiszerek gyártása, feldolgozása, kezelése, csomagolása, szállítása vagy tárolása során felhasznált anyagok. A régóta használt adalékanyagok például a só, a gyógynövények és a fűszerek, a cukor és az ecet. Az élelmiszer-adalékanyagok kategóriái közé tartoznak a közvetlen adalékanyagok (mesterséges édesítőszerek), a közvetett adalékok (csomagolóanyagok) és a színezék-adalékanyagok. A táplálék-kiegészítők alkalmazásának öt fő oka:
- A termék konzisztenciájának megőrzése érdekében
- A tápérték javítása vagy fenntartása érdekében
- Az íz és az integritás megőrzése érdekében
- Fermentáció biztosítására vagy a savasság/lúgosság szabályozására
- Az aroma javítása vagy a szín hozzáadása érdekében