Nemrégiben rábukkantam egy cikkre, amely a tök legjobb receptjeit tartalmazta
500 g kész kéreg
1 kg tök
100 g olaj1 és 1/4 teáskanál. (250 g) cukor
1/2 tk.
A megtisztított és reszelt tököt az olaj egy részében félpuhára pároljuk, majd összekeverjük összetört dióval, zsemlemorzsával és fahéjjal. Olajjal kikent serpenyőben rendezzen néhány levelet a kész kéregből, szórja meg fűtött olajjal. Kenje meg a tök egy részét rajtuk, és szórja meg cukorral. Újra hozzáadják a leveleket, a tölteléket stb. 2-3 kéreggel végezze, csak zsírral megszórva. A pitét darabokra vágjuk és közepes sütőben megsütjük. Porcukorral és vaníliával megszórva tálaljuk.
csomag kész kéreg
margarin
600 g tök
150 g cukor
1 tk fahéj
50 g dió
Kenje meg a margarint késsel a serpenyőre, mintha szelet lenne. Készítsen keveréket a töltelék termékeiből, a tököt lereszeljük, és a diót apró darabokra vágjuk. Kenje meg ismét a margarint egy kéregre, mint egy szeletre, és szórja meg a töltelékkel. A kérget hosszában feltekerjük, lazábban, hogy lélegezhessen. A második kérget margarinnal megkenjük, és megszórjuk a keverékkel, de az első köré tekerjük. A következő kéregek ugyanúgy készülnek. Általában a csomagolásban a kéreg 14, tehát 7 tekercset kap, és feltekerve egy kerek tálcába teszi. 10 percig enyhén sütjük, majd ismét megkenjük margarinnal. Süssük kb. 15-20 percig mérsékelt sütőben (200-250 C).
400 g tészta kéreg
1 tk cukor
1 tk dió, ömlesztve zúzva
1 evőkanál. fahéj
olaj - körülbelül 200 ml
A sziruphoz:
1 tk cukor
2 teáskanál víz
A tököt reszeljük le, majd nyomkodjuk össze. Hozzáadjuk a diót, a fahéjat és a cukrot. Tehát a töltelék készen áll. Vegyük a kéregeket - talán egyet, talán kettőt, de lehetőleg egyet. Mindegyiket meghintjük olajjal, tökbe töltjük és tekercsbe tekerjük. Rendezzük kiolajozott tepsibe. Öntsön bele 1 tk. forró olaj.
Süssük alapkivitelben - kb. 180 C-on, kb. 20-30 percig, amíg a teteje meg nem pirul. Előtte jó felforrni a szirupot, és miután kivette a sütőből, öntse rá a kihűlt szirupot. Jó éjjel-nappal tartózkodni.
pite kérge
margarin
A töltelékhez:
reszelt tököt
cukor
kb 2-3 csipet sót
egy marék zsemlemorzsa vagy búzadara
nagykereskedelmi zúzott dió
fahéj
A margarin megolvad. Hajtsa ki a kéregcsomagot, és vegyen egy kéreget. Kenje meg az egészet olvasztott margarinnal, és tegyen rá egy második kérget, kenje meg újra az olvasztott margarinnal, és tegyen egy másikat a tetejére. A harmadik kéregre, olajjal bekenve, tegyen sok tölteléket. Összetekerjük és kikent serpenyőbe tesszük. Így rendeződik a többi kéreg. Amikor az edény megtelt, zsírozza meg a tekercseket. Előmelegített 180 C-os sütőben, bekapcsolt ventilátorral addig sütjük a tököt, amíg az pirosra nem vált. Ha kész, vegye ki a sütőből, hagyja tíz percig, és bőven megszórja porcukorral.