Nem termesztenek annyi gyümölcsöt és zöldséget, hogy mindannyiunk számára egészséges táplálékot biztosítsunk
A kutatók azt is megállapították, hogy a termelés egészségesebb étrendre való áttéréséhez 50 millióval kevesebb hektár termőföldre lenne szükség, mert a gyümölcsöket és zöldségeket kevesebb földterületen termesztik, mint a gabonaféléket, cukrokat és zsírokat. Mindaddig, amíg időben intézkedünk, természetesen. Fotó: Alexander Raths/Shutterstock
Október 29 2018, 18:01.
Nem elég gyümölcsöt és zöldséget termesztenek a Földön, hogy egészséges táplálékot biztosítsanak minden ember számára - állapították meg kanadai tudósok - írja az iflscience.
A Guelphi Egyetem vezetésével készült tanulmány a globális mezőgazdasági termelést vizsgálja, és 2050-ig extrapolálja, hogy az emberiségnek mennyi ételt kell ennie. A kapott adatokat összehasonlítják a táplálkozási szakemberek által ajánlott egészséges ételek mennyiségével. Mint sejteni lehet, a végeredmények nem túl jók.
"A jelenlegi globális mezőgazdasági rendszerben egyszerűen lehetetlen, hogy ezen a világon minden ember egészséges étrendet folytasson" - mondta Evan Fraser professzor, a tanulmány társszerzője. Hozzáteszi, hogy az élelmiszeripar túl nagy mennyiségben termel gabonaféléket, zsírokat és szénhidrátokat. Ugyanakkor a gyümölcsök, zöldségek és fehérjetermékek nem elégségesek a lakosság igényeinek kielégítésére.