Ne feledje, hogy a Bor megfelelő előételt szeretne! A másik a bántalmazás
Ahhoz, hogy egy kellemes pohár bort fogyasszon a barátaival vagy akár egyedül, meg kell tennie bizonyos erőfeszítéseket. Abban az értelemben, hogy kitaláljuk, hogyan és mivel igyák a borukat. Hazánkban a kocsmai hagyomány, hogy öntsön magának bármit, amit csak akar, fokozatosan kezd helyet adni a civilizált borivásnak. A cél természetesen az öröm növelése.
Ebben a gondolkodásmódban néhány baráti tipp nem lesz felesleges az Ön számára.
A kellemes ízérzékelés és a borok aromás értékeinek helyes értékelése szempontjából az italválasztás, valamint a megfelelő előételek és ételek kombinációja nagy jelentőséggel bír.
Bulgáriában a főétkezés előtt szokott valami erősebbet inni - vodkát, pálinkát és nemrégiben ouzót (a francia változat a "Pernod" vagy "Pastis"). A kulináris bevezetéshez friss saláták vagy hal előételek alkalmasak.
Európában az aperitifeket gyakrabban használják az étvágy stimulálására és javítására. Ez egy pohár jó konyakot vagy olyan borokat, mint a sherry, a madeira, a port vagy az erősebb vermut. Ízlés kérdése. Ezeket az italokat könnyű előételekkel kombinálni, pácolt hal, vörös és fekete kaviár nélkül.
Az alapszabály: a vörösbort vörös hússal, a fehérbort pedig a halakkal isszák. A gyakorlat bebizonyította, hogy ez igaz. De mindig vannak kivételek.
És mivel halakról van szó, azonnal meg kell jegyezni, hogy bármilyen fehérbort szívesen látnak náluk. A chardonnays nagyon népszerű. Gyakran méz, gyümölcs, vanília vagy dió illatuk van. A Preslav-i Chardonnay például az alma, a kajszibarack vagy az őszibarack ízét és aromáját kínálja. Pomorie Chardonnay is ezekre az árnyalatokra támaszkodik. Az olasznak egyedi tölgy- vagy citrusaromával kell rendelkeznie. A hatás csodálatos lesz könnyű ételekkel, vadakkal és csirkével.
Ha megáll a rizlingnél, tudja, hogy ezek szaftosabbak és sűrűbbek. Ha diétát tartasz, és fehérbort iszol, támogasd almaszeletekkel. Tetszeni fog.
A szakemberek sansert, pinot grigio-t, áztatószert, fehér Rioja-t halakhoz és salátákhoz, olasz antipasti fokhagymával, csípős ételeket chilivel és nyári bolgár ételeket ajánlanak.
Szárítóbb borok, mint például Chardonnay, Pinot Blanc, Semillon és mások. nagyon alkalmas lazac, csirke, pulyka, sertés vagy marhahús, spenót húsgombóc, folyami hal, omlett és sült cukkini számára.
A könnyebb rozetták ideálisak hideg húsokhoz és salátákhoz, míg a gazdagabb, erősebb rozetták grillhúsokkal, a tenger minden mélységével kombinálódnak, miért ne pizzával, tésztával, rusztikus pite, nagymama savanyúsága stb.