Ne egyen a padlóra hullott ételt! Az 5 másodperces szabály nem érvényes
Azt mondják, hogy az első 5 másodpercben az ételt nem tudják lenyelni a mikrobák. Tehát nem lesz beteg, ha azonnal felveszi az elejtett falatot.
Ezt a városi legendát 2003-ban tudományosan először tesztelte Gillian Clark, az illinoisi mikrobiológia hallgatója. A sima és durva kerámia burkolólapokat bevonja az általa okozott E-coli baktériummal rendellenesség, hányás és hasmenés. Ezután mentát, gofrit és karfiolt hagy rajtuk. A baktérium mindegyikbe beugrik 5 másodpercen belül. Ugyanakkor több baktérium tapad a lapos csempékre, mint a durva.
Paul Dawson professzor, az észak-karolinai Clemson Egyetem kutatásaival tovább megy. 2007-ben az alkalmazott mikrobiológia szakfolyóiratban azt írta, hogy a padlón lévő szennyeződések fontosabbak, mint az az idő, amikor az étel rajta marad. Meg is méri a baktériumok fertőzésének mértékét egy elejtett kenyérfalatban.