Nar
A gránátalma (Punica granatum) egy 8 méteres magasságot elérő cserje vagy fa, amely nagy és piros világokkal virágzik. Finom gyümölcsének kemény héja van, számos rózsaszínű, sárga és vörös maggal. A gránátalma belseje lédús és erősen hasonlít a narancs formájára. A gránátalma hihetetlenül ízletes az ételekben, és évezredek óta értékelik gyógyszerként.
A gránátalma belsejében minden egyes mag átlátszó és élénkpiros húsba van csomagolva. A bogyóknak nagyon specifikus és frissítő kellemes édes-savanyú íze van. Ez a gyümölcs rendkívül értékes ízű és egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik. Aszálytűrő növény Ázsiában, Afrikában, a Földközi-tengeren és az Egyesült Államok délnyugati részén található.
Bár lédús, ehető gyümölcse miatt termesztik, a kertészek gyakran csak díszítésre termesztik a kertben. Hazánkban a gránátalmafák gyümölcsfa formájában találhatók az ország déli részein és a Fekete-tenger partja mentén. Déli szomszédainknál, Görögországban és Törökországban a gránátalma elterjedt.
Az emberek története
A gránátalma története az ókorra vezethető vissza. A legenda szerint egyetlen gránátalmaszem miatt Demeter, a termékenység istennője, az ókori görög mitológiából, Hades, az alvilág istene miatt volt hivatott elveszíteni lányát, Persephonét. A gránátalma sok szimbolikát testesített meg a libanoni, iráni és török mitológiában és konyhában.
Az ókori Egyiptomban, Amenhotep fáraó sírjában egy rajz született. Ez nem véletlen - az egyiptomiak számára a gránátalma a termékenység szimbóluma volt, és számos betegség gyógymódja volt. A tibeti orvoslás régóta ismeri a gránátalma értékes tulajdonságait - az édes gránátalma levét sikeresen alkalmazták gasztralgiában, vesekőben és savanyú gránátalmában - a cukorbetegség ellen.
Az arab népek orvosságában született fejfájás, angina és gyomor-bélrendszeri rendellenességek legyőztek. Az indiánok számára a folyadék olyan volt, mint a parlagfű - fiatalításra használták. A hagyományos kínai orvoslásban a gránátalma héjának főzetét tonizáló és gyulladáscsökkentő szerként használják, amely serkenti az anyagcserét.
Gránátalma összetétele
A gránátalma a természet egyedülálló ajándéka, sok vitaminban és nyomelemben gazdag. Bennük sok vitamint - B1, B2, P, C - találunk. A vörös magok citromsavat, tanninokat és polifenolokat tartalmaznak, amelyek nagyon fontosak a szervezet számára az erek tónusának javítása érdekében. A gránátalma rendszeres fogyasztásával a rossz koleszterin azért válik jót, mert ezek a gyümölcsök komolyan javítják a vér oxigéntelítettségét.
A frissen facsart gránátalma leve finom, frissítő ital, meleg országokban jól ismert a szomjúság tökéletes csillapítására való képességéről. A levében született tartalmaz cukrokat (kb. 20%), szerves savakat (alma- és citromtartalom, 9%), ásványi anyagokat - mangánt, foszfort, magnéziumot, alumíniumot, szilíciumot, krómot, nikkelt, kalciumot, rézet (0,2–0,3%), valamint C-vitaminokat, B1, B2, B6, B12, P és A. A gránátalmában van a legmagasabb a C-vitamin-tartalom és a legalacsonyabb - az A-vitaminé.
A gránátalma színezékei bőségesek - hatalmas mennyiségű flavonoid, fehérje, cellulóz és folyékony olaj van, amely E-vitamint tartalmaz. A gránátalma kérgében sok tannin található. Elég gyakran kis mennyiségben szárítják meg, és teát készítenek, ami sikeresen kezelt gyomor rendellenességek.