NAGYON ÍZLETES
1 evőkanál pirospaprika
1 teáskanál citromlé
zúzott fűszerek: fekete bors, szegfűszeg, kakukkfű, kömény, kurkuma, bazsalikom, rozmaring, petrezselyem, koriander, szerecsendió
50 g vajat
3 evőkanál paradicsompüré
Az elkészítés módja:
A darált húst 1/2 fej reszelt hagymával és a pácolt fűszerek felével ízesítjük. Jól keverjük össze, és hagyjuk 30 percig a hűtőszekrényben.
Vágja darabokra a burgonyát, a cukkinit, a paprikát, a paradicsomot és a maradék hagymát.
Készítsük el a pácot egy mély tálban, keverjük össze és keverjük össze az összes hozzávalót. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, megkeverjük és hagyjuk 15 percig pácolni.
Mártás elkészítése: Egy kis fazékba öntsünk 2 teáskanál vizet és forraljuk fel. Tegye a vajat és a paradicsompürét a forrásban lévő vízbe. Folyamatosan keverjük, amíg a vaj megolvad. Forraljuk 2-3 percig.
A darált húsból hosszúkás húsgombócok képződnek.
Öntsük a pácolt zöldségeket a tepsibe. A húsgombókat a zöldségek tetejére rendezzük. Öntsük a mártással. Alufóliával letakarva sütjük.
180 fokon kb 50 percig sütjük.
Ezután távolítsa el a fóliát és süsse további 10-15 percig.
Az edényt melegen szolgálják fel.
Finom és könnyen elkészíthető étel a török konyhából.
PIE SZEMMEL
1 csomag pite kéreg
150 g sárga sajt
125 g (1 csomag) vaj
400 g (1 csésze) joghurt
Az elkészítés módja:
1. töltelék: A darált húst nagyon forró olajban megpirítjuk. Keverje állandóan villával, amíg össze nem omlik és színt vált. Vegye le a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni.
2. töltelék: A sárga sajtot reszeljük le egy nagy reszelőn. A tojások közül kettőt villával felverünk, és hozzáadjuk a reszelt sárga sajtot. Keverje jól homogén keverékig.
A pite rendezése:
Tegyen két kérget olajozott serpenyőbe. Megszórjuk néhány kanállal az első tölteléket. Tegyen még két kérget a tetejére, és szórja meg a második töltelékkel, majd még két kéreggel és egy sor első töltelékkel, és így váltakozva, amíg az összes kéreg be nem kerül.
Ezután a pitét levágjuk és felöntjük azzal a joghurttal, amelyben a harmadik tojást felverjük.
180 fokra előmelegített sütőben kb 30-40 perc alatt készre sütjük.
Melegen tálaljuk.
SHOPSKA SALÁTA
Szükséges termékek 2 adaghoz:
2 db rózsaszínű paradicsom
1 darab. sült hámozott pirospaprika
50 g tehénsajt
1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
Az elkészítés módja:
Az uborkákat megmossuk, megpucoljuk és darabokra vágjuk.
A paradicsomot megmossuk és darabokra vágjuk.
Hámozzon meg egy hagymát, mossa meg és aprítsa fel.
A paprikát csíkokra vágjuk.
Egy mély tálban keverje össze a paradicsomot, az uborkát, a paprikát, a hagymát, a petrezselymet, az olajat, az ecetet és a sót. Mindent alaposan összekeverünk, és elosztjuk 2 tányéron.
A tetejére szórjuk a salátát reszelt sajttal.
Hűtött pálinkával tálaljuk.
VÖRÖS bab, sertésbordával
500 g csontos sertésborda
500 g főtt vörös babkonzerv
1 evőkanál pirított liszt
1 evőkanál pirospaprika
1 teáskanál szárított menta
1 teáskanál száraz zeller
Az elkészítés módja:
Hámozzon meg egy hagymát, mossa meg és aprítsa fel finomra.
A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és darabokra vágjuk.
A sertésbordákat megmossuk és darabokra vágjuk. Öntsön 2 liter vizet, adjon hozzá olajat, zellert, apróra vágott hagymát és sárgarépát. Forraljuk közepes lángon körülbelül 40 percig.
A főtt vörös babot szűrőedénybe öntjük és nagyon jól megmossuk. Hozzáadjuk a bordákhoz, és további 10 percig főzzük.
A paradicsomot megmossuk, darabokra vágjuk és paradicsomlévé pépesítjük.
A paradicsomléhez sót, mentát, pirított lisztet és pirospaprikát adnak. Keverjük simára, és öntsük a babra.
Forraljuk még 15 percig.
Az edényt melegen, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Sertésborda vörös babgal.
KÖNNYEN FÜST A FÜGG
1/2 csomag citromsav