Mosolyogva főzni Gyors és egyszerű magkeksz (sós keksz)
Ezeknek a gyors és egyszerű vetőmag-kekszeknek a receptje nagyszerű módja a felhalmozott élesztő feleslegének felhasználására, különösen, ha olyan vagy, mint én - egyél rendszeresen élesztőt, de ne gyúrj kenyeret minden nap.
A kenyérgyúrás iránti nagy lelkesedésem ellenére hazánkban a napi kenyeret minimális mennyiségben fogyasztják, és miután ismét három üveg élesztőt tárolnak a hűtőszekrényben, óhatatlanul eljutok a felhasználás kérdéséhez. A kidobás gondolata természetesen mélyen undorító számomra. Nem tudok semmilyen ételt a szemétbe küldeni nagyon jó ok nélkül.
Az élesztőről szólva tisztáznom kell néhány dolgot. Az én élesztőm a bal oldali madre (kemény fehér élesztő), de ha folyékony élesztővel dolgozol, akkor ez nem jelent problémát, és a liszt mennyiségének beállításával könnyedén elkészítheted ezeket a kekszeket magokkal. Természetesen megadom a víz és a liszt mennyiségét, hogy mindenki elkészíthesse a receptet, még akkor is, ha nincs élesztő a hűtőszekrényében.
A legjobb az, hogy a recept rendkívül egyszerű, és az improvizáció lehetőségei a gyakorlatban korlátlanok. Cserélheti a fűszereket, a mag típusát és mennyiségét, adhat hozzá ízlést vagy csípős paprikát, ha azt szeretné, hogy tüzesebb legyen a keksz.
Ezek a magropogók, mint a sós sajtkekszek, kiválóan kiegészítik egy pohár bor vagy sör mellett, és kiválóan alkalmasak a böjtölőkre is, és ha valami gyors és ízletes vegán receptet keres, akkor az Önnek való. Előre elkészíthetők és szorosan záródó fedéllel ellátott dobozban tárolhatók, elfogyaszthatók a tengerparton, pikniken, úton és így tovább.