Mítoszok az egészséges táplálkozásról Pro Life Bulgaria
Mit kell törölnie a menüből, hogy egészséges legyen? Minden! Ha hiszel a fogyókúrák bestsellereinek. Igaz ez? Hívjuk segítségül a tudományt, és tegyünk eleget néhány mítosznak a "Ne egyél búzát és fogyni fog" című népszerű ételkönyvből (Irodalom: A búza hasi zsír elhalt, a fehér has pedig William Davis).
Csökkentse a pH-szintet, ha karcsú akar lenni.
Irodalom: Stefan Domenig "A lúgos kúra", Natasha Koret "Az étkezési lúgos mód", Bonnie Ross "A csodálatos sav-lúgos szakácskönyv".
Sokféle lúgos étrend létezik. Lényegük a tápanyagok optimális sav-bázis egyensúlyának elérése a testben. Úgy gondolják, hogy ez normalizálja az anyagcserét és eltávolítja a túlsúlyt. A megnövekedett savasság csökkenti az aktivitást, elpusztítja a csontokat és provokálja a betegségeket. A lúgos környezetet viszont előnyösnek tekintik.
Minden terméknek savas vagy lúgos környezete van. Ezenkívül diametrálisan ellentétes hatást gyakorolnak a testre. A savak lúgosodnak és az íz semlegesek oxidálódnak. A 70% lúgosító termékek (gyümölcsök, zöldségek, leveles zöldségek, eper) és 30% savképző (természetes kávé, fehérje, túró, hüvelyesek, tészta stb.) Arányát tekintik optimálisnak.
A normális pH fenntartása az ember vérében elsősorban a veseműködéstől függ.
Sav-bázis egyensúly a vérben - az egyik legstabilabb paraméter. A diéta önmagában nem tudja megtörni. Az alkáli táplálkozás területén végzett kutatások azt mutatják, hogy nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy az alkáli termékek milyen előnyökkel járnak a csontok erősítésében és az oszteoporózis megelőzésében. Nincs semmi baj azzal, ha több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk (legalábbis nem magas a kalóriatartalmuk), de a lúgos étrendet ne tartsuk csodaszernek a túlsúly és a rákkeltők elleni küzdelemben.
Probiotikumok - a test "ökológiai egyensúlyának" alapja
Irodalom: "A probiotikus megmentés", Alison Tannis, "A probiotikus forradalom", Gary Hafneigl: "Az erjesztett élelmiszerek az egészségért", Deidry Rawlings.
Ma divatosak a tejtermékek. Miért kell inni tejet, ha van joghurt? Végül is az erjesztett termékek csodálatos és hihetetlenül hasznos bifidót és laktobacillust tartalmaznak. Ezek "jó baktériumok". A belekben élnek és segítik az emésztést. Erősítik az immunrendszert is.
A termékeket feltétlenül kell erjeszteni, hogy hasznosak legyenek? Az American Gastroenterological Association (AGA) szerint probiotikumokat alkalmaznak az irritábilis bél szindróma (CPK) kezelésére. De a gyakorlatban a betegek nemcsak megkönnyebbülnek, ha erjesztett joghurtot isznak, hanem akkor is, ha sima tejet isznak. Tegyük fel, hogy a probiotikumok ugyanolyan hasznosak, mint amiről írnak. De ez nem jelenti azt, hogy a "probiotikum" feliratú joghurt, kefir vagy joghurt vásárlása gazdagítja a testet gyógyító mikroorganizmusokkal. Amikor a baktériumok a laboratóriumban nőnek, és emberen tesztelik őket, mindegyik alanyra figyelemmel kísérjük a meghatározott mennyiséget. A legtöbb gyártó nem méri, hogy hány hasznos baktérium található az egyes csomagokban. Ezenkívül nem tesznek erőfeszítéseket a baktériumok "életben tartása" érdekében, amint az a reklámban látható. Ezért gyakrabban eszünk és iszunk egy probiotikus placebo terméket, amely valamilyen mennyiségű hasznos, de sajnos elhalt baktériummal rendelkezik.
A nyers étel tisztít
Irodalom: Natalie Rose "Nyers étel méregtelenítő étrend", Jesse Jay Jacob "Nyers gyógymód", Penny Shelton "Nyers étel tisztasága"
A hőkezelésnek alávetett élelmiszer méreganyagokat halmoz fel a szervezetben. A méreganyagok pedig a plusz kilók forrását jelentik, és rákot okoznak. Míg a természetes nyers termékek éppen ellenkezőleg, tisztítják a testet. A test felismeri és könnyen felszívja az ilyen termékeket. A főzés emellett tönkreteszi a tápanyagokat és denaturálja a szervezet egészséges működéséhez fontos enzimeket. Egyes termékek nem kombinálhatók másokkal. A gyümölcsöket és a zöldségeket nem szabad együtt fogyasztani, mert egyiküknek sem lesz haszna.
A méregtelenítő programok diéta segítségével kínálnak tisztítást a salaktól és a méreganyagoktól. De nélküle testünkben is vannak méregtelenítő szervek, amelyek hivatása az, hogy megszabadítsák a szerveket az idegen és káros anyagtól - ezek a máj és a vesék. Ha nem működnek, akkor a sárgarépa sem segít. A nyers étel rákellenes tulajdonságaira vonatkozó tanulmányok ellentmondásosak. Egyesek szerint a nyers étel csökkenti a rák kockázatát, mások szerint a feldolgozott zöldségek biztonságosabbak. A hőkezelés valójában megöli a tápanyagokat. Ugyanakkor a paradicsomban található jótékony likopin felszívódik a legjobban, ha a paradicsom főtt. A "működő" enzimek sok tényezőtől függenek: hőmérséklettől, pH-tól és másoktól. És nehéz meghatározni, hogy melyik vonja el az enzimeket természetes tulajdonságaitól: a gyomor savas környezetétől vagy az emésztéstől. És végül. A tudománynak nincsenek meggyőző érvei arról, miért ne lehetne kombinálni a gyümölcsöket és zöldségeket, valamint más termékeket.
Itt az ideje leszállni a cukortűről ?
Irodalom: "Az öngyilkosság a cukor által" - írta Nancy Appleton, az "édes blúz" (A cukorkék) William Dufty. A cukor nemzet Jeff O'Connell. Carly Randolph Pitman "A cukorbetegség leküzdése"
Ma már csak a lusta nem esküszik a cukorra. Az endokrinológus, az orvostudományok doktora, az elhízásról szóló több könyv szerzőjének, a "Cukor - a keserű igazság", "A zsír esélye: fruktóz 2.0" Robert Lustig előadások körében népszerű véleménye szerint a cukor elhízáshoz vezet, katalizálja az időskort, károsítja a vesét és egy tucat egyéb káros tulajdonsággal rendelkezik.
Miért kellene kizárnunk a cukrot a menüből? A lényeg az, hogy az agy ugyanúgy reagáljon a cukorra, mint a kokainra és a heroinra. Nancy Appleton, a pszichológia doktora így hívja a legfontosabb problémát: arra, amit az elménk mond: "Nem akarok", a testünk azt mondja: "Szükségem van rá". A gyártók pedig nem sietnek figyelmeztetni, hogy milyen széles a cukortartalmú termékek köre.
A keserű igazság a cukorról
Senki nem mondja, hogy egy szirupba áztatott és csokoládéval leöntött kekszdarab hasznos. De ez nem kokain. A legtöbb kutatást és kísérletet patkányokon végzik. Fontos, hogy a rágcsálók és az emberi szervezetek egyenlően reagáljanak egyik vagy másik ingerre. A laboratóriumi patkányok imádják a cukrot. Használata függőséget okoz, mivel stimulálja az örömért felelős agyterületet. A kísérlet során a cukor erőteljesebben hat ezekre a központokra, mint a kokain. Az embereken végzett vizsgálatok nagyon másképp néznek ki. Ha a cukor valóban okoz függőséget, például a függőséget, akkor logikus lenne azt feltételezni, hogy az éhségérzetet egyenlővé tennék azzal a vágyal, hogy valami édeset fogyasszanak, és az elhízott emberek csak tésztát és cukorkát fogyasztanak. Ezen forgatókönyvek egyike sem jellemző. Sőt, a cukor blokkolja azokat a receptorokat, amelyek kábítószert okoznak az agyban (opioidok, endorfinok). Az édességek szerelmesei világszerte sokak. Vannak olyanok is, akik visszaélnek a cukorral, nem élhetnek nélküle. De ez inkább személyes probléma - fiziológiai szinten a cukor nem okozhat függőséget.